Name: Печёночный паштет со сливочным сыром в тарталетках
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Куриная печень - 300 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сливки - 50 мл; Плавленый сырок - 100 г; Тарталетка - 9 шт; Грецкие орехи - 2 шт

Печёночный паштет со сливочным сыром в тарталетках

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печёночный паштет со сливочным сыром в тарталетках

Для паштета

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Куриная печень 300 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Сливки 50 мл

8. Плавленый сырок 100 г

Для подачи

1. Тарталетка 9 шт

2. Грецкие орехи 2 шт

Как вкусно приготовить - Печёночный паштет со сливочным сыром в тарталетках

1. Этап

На сковороду наливаем масло и греем его. Выкладываем лук, порезанный произвольно. Золотим до мягкости. Очередь натёртой моркови. Совсем чуть-чуть обжариваем овощи до лёгкого золотистого цвета. Выкладываем, порезанную на небольшие кусочки, куриную печень. Печень обжариваем до равномерного цвета и прозрачного сока. Солим и перчим по вкусу. Наливаем ТЁПЛЫЕ сливки, холодные свернутся. Перемешиваем.

2. Этап

Убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим печень 10 минут. Снимаем с огня и даём остыть немного.

1. Этап. Печёночный паштет со сливочным сыром в тарталетках: Убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим печень 10 минут. Снимаем с огня и даём остыть немного.

3. Этап

Перекладываем в чашу блендера, пробиваем до гладкой массы. Добавляем сливочный сыр в ванночке 400 г, визуально разделив его на 4 части. Нам нужно 100 г. Опять пробиваем и пробуем на соль. Меня вкус устроил, я не досаливала. Готовим какую-то посуду, чтобы выложить паштет на хранение в холодильник. Тарталеток для подачи нужно сделать столько, сколько возможно съесть. Лучше потом их наполнить ещё. Я взяла 9 шт и 2 грецких ореха.

1. Этап. Печёночный паштет со сливочным сыром в тарталетках: Перекладываем в чашу блендера, пробиваем до гладкой массы. Добавляем сливочный сыр в ванночке 400 г, визуально разделив его на 4 части. Нам нужно 100 г. Опять пробиваем и пробуем на соль. Меня вкус устроил, я не досаливала. Готовим какую-то посуду, чтобы выложить паштет на хранение в холодильник. Тарталеток для подачи нужно сделать столько, сколько возможно съесть. Лучше потом их наполнить ещё. Я взяла 9 шт и 2 грецких ореха.

4. Этап

Заполняем тарталетки паштетом. Они у меня на один укус, рассыпчатые, из песочного теста. Грецкие орехи чистим и порубим не совсем мелко. Присыпим ими сверху закуску.

1. Этап. Печёночный паштет со сливочным сыром в тарталетках: Заполняем тарталетки паштетом. Они у меня на один укус, рассыпчатые, из песочного теста. Грецкие орехи чистим и порубим не совсем мелко. Присыпим ими сверху закуску.

5. Этап

Говорят, что к печени с овощами подходит белое сухое вино. Я и подала к бокальчику сухого белого крымского вина. Нежнейший вкус у тарталеток благодаря сливочному сыру HOCHLAND.