Французский сельский салат

1 . Этап

Для приготовления салата нам потребуется примерно вот такой вид кочанного салата. К сожалению, не знаю, как он называется по-русски. Внешне и по вкусу он является чем-то средним между пекинской капустой и салатом Айсберг. Салат промыть.

2 . Этап

Салат нарезать тонкой соломкой. Переложить в миску. Яйца заранее отварить.

3 . Этап

Яблоко очистить от кожуры и нарезать не очень мелко. Добавить к салату.

4 . Этап

Измельчить шнитт-лук и добавить в салатницу.

5 . Этап

Все аккуратно перемешать.

6 . Этап

Нарезанный тонкими (!) полосками бекон обжарить на сухой сковороде с двух сторон, чтобы он зажарился. Готовые полоски бекона выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

7 . Этап

Апельсин очистить от кожуры филированием (обрезанием по форме фрукта).

8 . Этап

Вырезать ножом дольки апельсина, прорезая ножом на границе между пленкой и мякотью фрукта. Получатся вот такие дольки без пленочек.

9 . Этап

В небольшой миске собрать 2 ст. л. апельсинового сока (выжать остатки от апельсина и использовать сок с разделочной доски), добавить сметану, горчицу, соль и свежемолотый перец. Перемешать соус-заправку.

10 . Этап

Вылить заправку в салат и хорошо всё перемешать. Выложить салат горкой в сервировочное блюдо.

11 . Этап

Сверху салата выложить нарезанное кружочками яйцо. Ниже выложить дольки апельсина. А основание салата выложить беконом, поломанным на кусочки. Я украсила салат "стрелками" шнитт-лука.