Французский сельский салат

1. Этап

Для приготовления салата нам потребуется примерно вот такой вид кочанного салата. К сожалению, не знаю, как он называется по-русски. Внешне и по вкусу он является чем-то средним между пекинской капустой и салатом Айсберг. Салат промыть.

2. Этап

Салат нарезать тонкой соломкой. Переложить в миску. Яйца заранее отварить.

3. Этап

Яблоко очистить от кожуры и нарезать не очень мелко. Добавить к салату.

4. Этап

Измельчить шнитт-лук и добавить в салатницу.

5. Этап

Все аккуратно перемешать.

6. Этап

Нарезанный тонкими (!) полосками бекон обжарить на сухой сковороде с двух сторон, чтобы он зажарился. Готовые полоски бекона выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

7. Этап

Апельсин очистить от кожуры филированием (обрезанием по форме фрукта).

8. Этап

Вырезать ножом дольки апельсина, прорезая ножом на границе между пленкой и мякотью фрукта. Получатся вот такие дольки без пленочек.

9. Этап

В небольшой миске собрать 2 ст. л. апельсинового сока (выжать остатки от апельсина и использовать сок с разделочной доски), добавить сметану, горчицу, соль и свежемолотый перец. Перемешать соус-заправку.

10. Этап

Вылить заправку в салат и хорошо всё перемешать. Выложить салат горкой в сервировочное блюдо.

11. Этап

Сверху салата выложить нарезанное кружочками яйцо. Ниже выложить дольки апельсина. А основание салата выложить беконом, поломанным на кусочки. Я украсила салат "стрелками" шнитт-лука.