Жаркое по-домашнему с петрушкой

1 . Этап

Покупаю петрушку. Зелень нежная, используется всегда. А стебельки? Ну, можно засушить, заморозить... а можно и петрушечный соус сделать.

2 . Этап

Режем помельче, засыпаем на раскаленную сковородочку с маслом, обжариваем. Пахнет обалденно!

3 . Этап

Туда же - тертую морковочку.

4 . Этап

Ножки обрубаем (чтобы влезли в горшочек с косточкой), ОЧЕНЬ тщательно моем от малейших осколочков кости

5 . Этап

Очищаем от кожицы.

6 . Этап

Кладем по 2 ножки в горшочек. Сверху - поджарку.

7 . Этап

Картошечку режем, сразу солим

8 . Этап

Сметану разводим кипяченой водой (200 г. сметаны и грамм 400 воды)

9 . Этап

Заливаем горшочки. Я сверху кинула сильно мягкие (но не порченые!) черри. Попались в пачечке мягкие...

10 . Этап

Ставим в духовочку. Температура - 220, время - больше часа... час пятнадцать где-то. Курочка на косточке почему-то более ароматной получается...