Name: Кубинская фрита
Yield: 1
Ingredients: Булочка - 2 шт; Грудка индюшки - 200 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Приправа - 1 ч. л.; Картофель - 2 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Тмин - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кубинская фрита

1. Булочка - 2 шт

2. Грудка индюшки - 200 г

3. Лук репчатый - 0,5 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Приправа - 1 ч. л.

6. Картофель - 2 шт

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Тмин - 1 ч. л.

9. Паприка сладкая - 1 ст. л.

10. Уксус - 1 ст. л.

11. Чесночный порошок - 1 ч. л.

12. Соль - 1 щепот.

13. Сахар - 1 ст. л.

14. Вода - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кубинская фрита

1. Этап

Приготовить фарш из белого мяса индейки. Я измельчила мясо в блендере с луком, чесноком и добавила сухих ароматных трав (смесь для фарша). Ради справедливости скажу, что кубинцы котлетку для фриты готовят из свино-говяжьего фарша. Но котлеты из фарша индейки ничуть не хуже! Они нежные, легкие, диетичные.

2. Этап

На сковороде гриль или на решетке на углях пожарить котлеты. На гриль-сковороде я жарю на бумаге для выпечки. Так сковорода не испачкается. Идею подсмотрела в кулинарной передаче, так готовил шеф-повар.

1. Этап. Кубинская фрита: На сковороде гриль или на решетке на углях пожарить котлеты. На гриль-сковороде я жарю на бумаге для выпечки. Так сковорода не испачкается. Идею подсмотрела в кулинарной передаче, так готовил шеф-повар.

3. Этап

Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Обжарить на масле до хрустящей корочки, другими словами приготовить картофель фри. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

1. Этап. Кубинская фрита: Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Обжарить на масле до хрустящей корочки, другими словами приготовить картофель фри. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

4. Этап

Приготовить соус для бургера. Кубинцы очень любят этот соус и считают, что именно он идеально объединяет булку, котлету и картофель. Для соуса томатную пасту развести водой, добавить измельченный тмин, паприку, чесночный порошок, винный уксус, сахар и соль. Готовьте на свой вкус, пробуйте и кладите, чего не хватает. Соус должен быть кисло-сладкий и пряный. И вкусный.

1. Этап. Кубинская фрита: Приготовить соус для бургера. Кубинцы очень любят этот соус и считают, что именно он идеально объединяет булку, котлету и картофель. Для соуса томатную пасту развести водой, добавить измельченный тмин, паприку, чесночный порошок, винный уксус, сахар и соль. Готовьте на свой вкус, пробуйте и кладите, чего не хватает. Соус должен быть кисло-сладкий и пряный. И вкусный.

5. Этап

Довести до кипения и помешивая, готовить на слабом огне минут 10 до загустения и объединения вкусов.

6. Этап

Булочку разрезать пополам и подсушить.

7. Этап

Собрать кубинскую фриту. На половину булочки положить немного соуса, колечко сладкого лука (по желанию), затем положить котлету, снова соус и добавить жаренный картофель.