Name: Суп-пюре из сушеных грибов
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Грибы - 500 грамм; Вода - 1 литр; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Сливки 10% - 0,5 литра; Масло сливочное - по вкусу; Соль, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из сушеных грибов

1. Грибы - 500 грамм

2. Вода - 1 литр

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Картофель - 2-3 штук

6. Сливки 10% - 0,5 литра

7. Масло сливочное - по вкусу

8. Соль, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из сушеных грибов

1. Этап

Сухие грибы промойте и замочите в горячей воде на 2 часа. Затем отварите их в кипящей воде полчаса. Слейте грибной отвар в отдельную посуду, а грибы выложите остывать. Картофель порежьте на куски и поставьте вариться в подсоленной воде.

2. Этап

Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте в сковороду порезанную кружками морковь и обжаривайте еще 4-5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте еще минут 5.

1. Этап. Суп-пюре из сушеных грибов: Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте в сковороду порезанную кружками морковь и обжаривайте еще 4-5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте еще минут 5.

3. Этап

Когда картофель сварится, бульон слейте в чашку. Картофель растолките в пюре или взбейте с помощью блендера. Добавьте в пюре сливки и перемешайте. Разбавьте картофель до консистенции кефира с помощью грибного и картофельного отваров.

1. Этап. Суп-пюре из сушеных грибов: Когда картофель сварится, бульон слейте в чашку. Картофель растолките в пюре или взбейте с помощью блендера. Добавьте в пюре сливки и перемешайте. Разбавьте картофель до консистенции кефира с помощью грибного и картофельного отваров.

4. Этап

Грибы с луком и морковью пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

5. Этап

И смешайте их с картофелем. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте по вкусу специи. Затем накройте крышкой и дайте полчаса настояться.