Name: Фрикадельки из нута в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Нут консервированный - 900 грамм; Лук красный - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Петрушка - 1 пучок; Пармезан - 30 грамм; Перец кайенский - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец молотый - по вкусу; Яйцо - 1 штука; Сухари панировочные - 0,5 стакана; Масло растительное - 4 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Томатная паста - 170 грамм; Помидоры - 420 грамм; Базилик сушеный - 0,5 чайных ложки; Орегано сушеный - 0,5 чайных ложки; Сахар коричневый - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки из нута в томатном соусе

1. Нут консервированный - 900 грамм

2. Лук красный - 1 штука

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Петрушка - 1 пучок

5. Пармезан - 30 грамм

6. Перец кайенский - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Перец молотый - по вкусу

9. Яйцо - 1 штука

10. Сухари панировочные - 0,5 стакана

11. Масло растительное - 4 ст. ложки

12. Лук репчатый - 1 штука

13. Томатная паста - 170 грамм

14. Помидоры - 420 грамм

15. Базилик сушеный - 0,5 чайных ложки

16. Орегано сушеный - 0,5 чайных ложки

17. Сахар коричневый - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Фрикадельки из нута в томатном соусе

1. Этап

1. Промойте нут в дуршлаге под проточной водой, затем отряхните от воды.

2. Этап

2. Помойте петрушку, очистите красный лук и чеснок, нарежьте крупно лук. Натрите сыр на терке. Положите в блендер нут, петрушку, красный лук, чеснок, пармезан, кайенский перец, соль и перец по вкусу.

1. Этап. Фрикадельки из нута в томатном соусе: 2. Помойте петрушку, очистите красный лук и чеснок, нарежьте крупно лук. Натрите сыр на терке. Положите в блендер нут, петрушку, красный лук, чеснок, пармезан, кайенский перец, соль и перец по вкусу.

3. Этап

3. Измельчите до получения более-менее однородной пасты. Во время измельчения периодически соскребайте ингредиенты со стенок блендера.

1. Этап. Фрикадельки из нута в томатном соусе: 3. Измельчите до получения более-менее однородной пасты. Во время измельчения периодически соскребайте ингредиенты со стенок блендера.

4. Этап

4. Переложите пасту из блендера в миску. Добавьте в миску яйцо и панировочные сухари, все тщательно перемешайте.

1. Этап. Фрикадельки из нута в томатном соусе: 4. Переложите пасту из блендера в миску. Добавьте в миску яйцо и панировочные сухари, все тщательно перемешайте.

5. Этап

5. Сформируйте шарики из массы, один шарик равен одной столовой ложке.

6. Этап

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте в сковороду шарики и обжарьте до золотистого цвета.

1. Этап. Фрикадельки из нута в томатном соусе: 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте в сковороду шарики и обжарьте до золотистого цвета.

7. Этап

7. Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы избежать лишнего жира.

8. Этап

8. Приготовьте соус: почистите и порежьте небольшими кубиками лук, добавьте его в сковороду с маслом после шариков и готовьте, пока лук не станет полупрозрачный.

1. Этап. Фрикадельки из нута в томатном соусе: 8. Приготовьте соус: почистите и порежьте небольшими кубиками лук, добавьте его в сковороду с маслом после шариков и готовьте, пока лук не станет полупрозрачный.

9. Этап

9. Помойте и нарежьте небольшими кубиками помидор. Добавьте в сковороду томатную пасту и помидор, перемешайте.

1. Этап. Фрикадельки из нута в томатном соусе: 9. Помойте и нарежьте небольшими кубиками помидор. Добавьте в сковороду томатную пасту и помидор, перемешайте.

10. Этап

10. Посыпьте сушеным базиликом, орегано и коричневым сахаром. Влейте 1 стакан воды, тщательно перемешайте и готовьте 5-10 минут, посолите и поперчите по вкусу.