Name: Бефстроганов с гречкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 600 гр.; Сметана - 300 гр.; Томатная паста - 200 гр.; Специи - по вкусу; Овощи - по вкусу; Гречка - 2 ст.; Лук репчатый - 2 шт.; Грибы - 100 гр.; Зелень - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бефстроганов с гречкой

1. Говядина - 600 гр.

2. Сметана - 300 гр.

3. Томатная паста - 200 гр.

4. Специи - по вкусу

5. Овощи - по вкусу

6. Гречка - 2 ст.

7. Лук репчатый - 2 шт.

8. Грибы - 100 гр.

9. Зелень - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Бефстроганов с гречкой

1. Этап

Начнем с того, что нам нужно мясо. Рубим его мелко кубиками или соломкой. Размер не более 1 см.

2. Этап

Далее - лук полукольцами и...

3. Этап

... грибы. Свежие - просто рубим, сушеные замачиваем. У меня сушеные белые

4. Этап

Готовим две сковородки. На одну мясо, на вторую - лук с грибами. Мясо должно прожариться, но не до корочки, а только до румяного состояния. Лук с грибами - до полуготовности.

1. Этап. Бефстроганов с гречкой: Готовим две сковородки. На одну мясо, на вторую - лук с грибами. Мясо должно прожариться, но не до корочки, а только до румяного состояния. Лук с грибами - до полуготовности.

5. Этап

Пока у нас всё шкворчит, начинаем таинство соуса. Таинство не такое уж и тайное. Берем граммов 200-250 сметаны, граммов 200 томатной пасты. Режем зелень, добавляем травки по вкусу.

1. Этап. Бефстроганов с гречкой: Пока у нас всё шкворчит, начинаем таинство соуса. Таинство не такое уж и тайное. Берем граммов 200-250 сметаны, граммов 200 томатной пасты. Режем зелень, добавляем травки по вкусу.

6. Этап

Всё вымешиваем очень тщательно.

7. Этап

Попутно не забываем о том, что бефстроганов без гарнира - это не блюдо. Ставим гречку. Я обожаю свою паровую кастрюлю советского производства. А, ну, думаю, что те люди, которые не знают как готовить гречку - не очень часто сюда заходят, поэтому на этом этапе подробно останавливаться не буду.

1. Этап. Бефстроганов с гречкой: Попутно не забываем о том, что бефстроганов без гарнира - это не блюдо. Ставим гречку. Я обожаю свою паровую кастрюлю советского производства. А, ну, думаю, что те люди, которые не знают как готовить гречку - не очень часто сюда заходят, поэтому на этом этапе подробно останавливаться не буду.

8. Этап

Тем временем у нас подготовился лук с грибами и мясо. Нам нужно аккуратно всё это соединить - выложить мясо на подложку, соединить две сковородки в одну.

1. Этап. Бефстроганов с гречкой: Тем временем у нас подготовился лук с грибами и мясо. Нам нужно аккуратно всё это соединить - выложить мясо на подложку, соединить две сковородки в одну.

9. Этап

Заливаем соусом, аккуратно перемешиваем, убавляем газ и оставляем тушиться. Примерно минут на сорок.

10. Этап

К этому времени гречка уже, безусловно, готова. Остается только сделать так, чтобы всем было приятно не только кушать, но и видеть блюдо. Красивая тарелка, немножко овощей и фантазии! Приятного аппетита!