Name: Соус Дары лета
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Помидор - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Масло подсолнечное - 100 мл; Сахар тростниковый - 5 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец душистый - 5 шт; Лавровый лист - 1 шт; Уксус - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.

Ингредиенты для - Соус Дары лета

1. Помидор 4 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Перец чили 1 шт

6. Яблоко 1 шт

7. Масло подсолнечное 100 мл

8. Сахар тростниковый 5 ст. л.

9. Соль 1 ст. л.

10. Перец душистый 5 шт

11. Лавровый лист 1 шт

12. Уксус 2 ст. л.

13. Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Соус Дары лета

1 . Этап

Берём посуду с толстым дном. Я взяла сотейник. Овощи: помидор, лук, морковь, перец болгарский, перец чили, чеснок и яблоко режем произвольно. Кладём сахар, соль, масло подсолнечное, лавровый лист и душистый перец. Перемешиваем и даём постоять, чтобы выделился сок-примерно минут 30.

2 . Этап

Ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности овощей - минут 20.

3 . Этап

Не снимая с огня, прямо в сотейнике разбиваем погружным блендером. Лавровый лист нужно вытащить. Наливаем 2 ст. л яблочного уксуса, перемешиваем и снимаем с огня. У меня соуса вышло 4 бутылочки по 250 мл. Бутылки я простерилизовала в СВЧ, разлила соус по ним и закрыла стерилизованными крышками.