Маковый крем-брюле

1 . Этап

Тростниковый сахар измельчить в пудру. Я использовала сахар от ТМ Мистраль.

2 . Этап

Желтки взбить со 120 гр. сахарной пудры.

3 . Этап

Добавить мак. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой ввести сливки в желтковую массу непрерывно помешивая.

4 . Этап

Получившуюся массу разлить по формочкам. Формы поставить в большую емкость, в которую влить горячую воду на 2/3 высоты формочек. Запекать в предварительно разогретой до 170 град духовке 30 минут. Готовый десерт убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

5 . Этап

Ягоды высыпать в сотейник, добавить сок и оставшуюся сахарную пудру (по вкусу). Прогреть на медленном огне минут 5-7, остудить.

6 . Этап

При подаче полить десерт соусом.