Хе из баклажанов на зиму

1 . Этап

Овощи моем, чистим. Морковь трём на тёрке по-корейски. Лук режем перьями. Перец тонкими полосками. Твёрдый помидор также полосками.

2 . Этап

Баклажан режем полосками.

3 . Этап

Обжариваем баклажан на масле на сильном огне до румяной корочки.

4 . Этап

Кладём сразу горячие баклажаны к овощам. Добавляем соль, сахар, выдавливаем чеснок, перец жгучий, кориандр, уксус.

5 . Этап

Перемешиваем и оставляем на 40 минут, чтобы хе пустило сок.

6 . Этап

Кладём хе в чистые банки и ставим стерилизоваться. Баночка 0,7 на 15 минут. Из этого количества получится всего 2 баночки, делайте смело больше!!!

7 . Этап

Готовые баночки закручиваем крышкой, переворачиваем, накрываем одеялом, оставляем на сутки. Далее храним в сухом, прохладном месте. Вскрываем при употреблении. Приятного аппетита!!!