Name: Пирожное из нута
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Нут - 120 г; Курага - 150 г; Апельсиновый сок - 250 мл; Желатин - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Корица - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное из нута

1. Нут - 120 г

2. Курага - 150 г

3. Апельсиновый сок - 250 мл

4. Желатин - 1 ч. л.

5. Сахар коричневый - 4 ст. л.

6. Корица - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное из нута

1. Этап

Нут замачиваем в холодной воде минимум на 4 часа, лучше всего это сделать на ночь. По возможности меняем воду. После чего отвариваем нут на сильном огне в течение 10 минут, а затем на медленном огне в течение 50 минут. Можно и больше, так как нам необходим разваренный нут. Нут используем ТМ "Мистраль".

2. Этап

Из апельсинов выжимаем сок. В 50 мл. холодного сока разводим желатин, даем набухнуть в течение 30 мин. Вегетарианцам и людям соблюдающим Пост необходимо заменить желатин на агар - агар.

1. Этап. Пирожное из нута: Из апельсинов выжимаем сок. В 50 мл. холодного сока разводим желатин, даем набухнуть в течение 30 мин. Вегетарианцам и людям соблюдающим Пост необходимо заменить желатин на агар - агар.

3. Этап

Курагу моем и произвольно нарезаем.

4. Этап

В сотейник добавляем курагу, корицу, оставшийся апельсиновый сок и коричневый сахар. Растворяем на среднем огне. Если Вы хотите сделать этот десерт более полезным, или если Вы соблюдаете диету, то сахар можно полностью исключить или добавить меньше, курага отдаст свою естественную сладость. Но я очень люблю сладкое. Лучше всего использовать именно коричневый сахар.

1. Этап. Пирожное из нута: В сотейник добавляем курагу, корицу, оставшийся апельсиновый сок и коричневый сахар. Растворяем на среднем огне. Если Вы хотите сделать этот десерт более полезным, или если Вы соблюдаете диету, то сахар можно полностью исключить или добавить меньше, курага отдаст свою естественную сладость. Но я очень люблю сладкое. Лучше всего использовать именно коричневый сахар.

5. Этап

Добавляем нут, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут. Затем желатин растворяем в микроволновке или на огне, не доводя до кипения и отправляем в сотейник. Пюрируем с помощью блендера. Если пюре получается очень густое, можно добавить еще немного апельсинового сока.

1. Этап. Пирожное из нута: Добавляем нут, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут. Затем желатин растворяем в микроволновке или на огне, не доводя до кипения и отправляем в сотейник. Пюрируем с помощью блендера. Если пюре получается очень густое, можно добавить еще немного апельсинового сока.

6. Этап

Формы выстилаем пищевой пленкой, выкладываем пюре. Сверху накрываем пленкой, немного прижимаем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше всего на ночь. Украшаем карамелизованной цедрой апельсина, ягодами и сахарной пудрой.