Салат из фасоли с грибами

1 . Этап

1. Шампиньоны у меня королевские (с коричневой шапочкой), мою их и нарезаю пластинками. Разогреваю хорошенько сковороду с растительным маслом и обжариваю грибы около 5 минут.

2 . Этап

2. К грибам добавляю жемчужный лук (если его нет, то ничего страшного). По вкусу солю и перчу. Обжариваю до румяного цвета.

3 . Этап

3. Нарезаю мелко лук-шалот, чищу чеснок и выдавливаю его через пресс, добавляю овощи на сковороду к грибам.

4 . Этап

4. Вливаю бальзамический уксус и тщательно перемешиваю. Если масса собирается в комочки, вливаю немного воды.

5 . Этап

5. Кастрюлю с водой ставлю на огонь, солю и довожу до кипения, после этого выкладываю зеленую стручковую фасоль и варю после закипания 3-5 минут.

6 . Этап

6. Откидываю фасоль на сито и промываю холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет.

7 . Этап

7. Выкладываю фасоль на сковороду к луку и грибам, перемешиваю.

8 . Этап

8. Подавать блюдо можно сразу со сковороды или уже остывшим, будет очень вкусно в любом виде.