Name: Острый салат из куриных желудков
Yield: 1
Ingredients: Куриные желудки - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Лук зеленый - 1 веточ.; Кунжут - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Масло кунжутное - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Острый салат из куриных желудков

1. Основное Куриные желудки 500 г

2. Основное Лук репчатый 1 шт

3. Основное Морковь 1 шт

4. Основное Чеснок 3 зуб.

5. Основное Лук зеленый 1 веточ.

6. Основное Кунжут 1 ч. л.

7. Заправка Соевый соус 2 ст. л.

8. Заправка Соус 1 ст. л.

9. Заправка Масло кунжутное 4 ст. л.

10. Заправка Уксус 2 ст. л.

11. Заправка Сахар 1 ч. л.

12. Заправка Перец красный жгучий 0,5 ч. л.

13. Заправка Паприка сладкая 1 ч. л.

14. Заправка Кориандр 1 ч. л.

15. Заправка Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Острый салат из куриных желудков

1 . Этап

Куриные желудки помыть, удалить жир и загрязнения. Залить водой и поставить вариться на 30-40 минут. Для аромата положить лавровый лист, горошки душистого и черного перца. Посолить.

2 . Этап

Охлажнённые желудки нарезать соломкой.

3 . Этап

Подготовить специи и приправы. Если у вас кориандр в зернах, то их нужно размять.

4 . Этап

Морковь натереть на корейской тёрке, лук нарезать перьями, а чеснок пластинками.

5 . Этап

Приготовить соус. Смешать соевый и рыбный соусы, уксус 6%, кунжутное масло. Добавить сахар, острый перец, измельченный кориандр, копченую паприку. Остроту, соленость и сладость регулируйте по своему вкусу. Мне, например, нравится сладковатый вкус у острых салатов, поэтому сахара я кладу побольше.