Name: Шоколадные капкейки с мятным кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Какао-порошок - 3/4 стакана; Сода - 1/2 чайных ложки; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1 стакан; Яйца - 2 штуки; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Сметана - 1 стакан; Мятные мини-чизкейки - 16-18 штук; Сахарная пудра - 450 грамм; Соль - 1/4 чайных ложки; Сливки 30% - 1-2 ст. ложек; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Экстракт мяты - 1/4 чайных ложки; Пищевой краситель (по желанию) - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные капкейки с мятным кремом

1. Какао-порошок - 3/4 стакана

2. Сода - 1/2 чайных ложки

3. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

4. Соль - 1/2 чайных ложки

5. Сахар - 1 стакан

6. Яйца - 2 штуки

7. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

8. Сметана - 1 стакан

9. Мятные мини-чизкейки - 16-18 штук

10. Сахарная пудра - 450 грамм

11. Соль - 1/4 чайных ложки

12. Сливки 30% - 1-2 ст. ложек

13. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

14. Экстракт мяты - 1/4 чайных ложки

15. Пищевой краситель (по желанию) - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Шоколадные капкейки с мятным кремом

1. Этап

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить вместе масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси в миску и перемешать. Добавить половину сметаны и перемешать. Повторить, чередуя оставшуюся муку в 2 захода с оставшейся сметаной в 1 заход.

2. Этап

2. Поместить 1 столовую ложку теста в каждый бумажный вкладыш. Положить сверху по одному мини-чизкейку и аккуратно прижать.

1. Этап. Шоколадные капкейки с мятным кремом: 2. Поместить 1 столовую ложку теста в каждый бумажный вкладыш. Положить сверху по одному мини-чизкейку и аккуратно прижать.

3. Этап

3. Выложить 1 столовую ложку теста сверху и разровнять. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть перед нанесением крема.

1. Этап. Шоколадные капкейки с мятным кремом: 3. Выложить 1 столовую ложку теста сверху и разровнять. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть перед нанесением крема.

4. Этап

4. Чтобы сделать крем, в большой миске взбивать масло в течение примерно 30 секунд. Взбить с сахаром и солью. Добавить 1 столовую ложку густых сливок, взбивать от 3 до 4 минут. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сливки, по 1/2 чайной ложки за раз, пока нужная консистенция не будет достигнута. Перемешать с ванильным экстрактом, экстрактом мяты и красителем, если используется. Украсить капкейки мятным кремом.