Рождественский венок из ветчины и сыра

1 . Пошаговые фото на плите в этот раз ни в какую не хотели у меня выходить, несмотря на солнечную утреннюю погоду, так что их будет немного. Макароны отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде. Пока варятся макароны, готовим фарш и соус. Луковицу я брала среднюю, нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем до готовности фарша. Добавляем соль и перец по вкусу. Я добавила черный перец крупного помола. Перемешиваем и выкладываем в глубокую тарелку.

2 . В эту же сковороду выкладываем сливочное масло, когда оно растопится, добавляем муку и активно перемешиваем, чтобы не было комочков. Все происходит очень быстро, поэтому я готовила соус при небольшой температуре.

3 . Вливаем молоко, подогревать его не обязательно, это может быть молоко прямо из холодильника, активно помешиваем провариваем до загустения 1-2 минуты. Солим, добавляем щепотку мускатного ореха.

4 . В соус выкладываем макароны, перемешиваем.

5 . Добавляем обжаренный фарш, перемешиваем. Подаем к столу!!

1 . Ингредиенты для мороженого.

2 . Молодую свеклу тщательно моем щеткой. Запекаем в фольге.

3 . Запеченную свеклу нарезаем кусочками. Выкладываем в блендер с коричневым сахаром и измельчаем.

4 . Теперь в пюре из свеклы добавляем чернику и тщательно взбиваем. Нам нужно очень гомогенизированное пюре. Перекладываем готовое пюре из свеклы и черники в чашку.

5 . В блендер, где взбивали свеклу и чернику, отправляем желтки яиц, сливки и сахар. Хорошо взбиваем, но не долго - до смешивания.

6 . Выльем сливочно-яичную смесь в кастрюльку и доведем до кипения тщательно помешивая, но не кипятим. Просто хорошо заварим.

7 . Теперь сливочно-яичную смесь остудим. В чашу со свеклой отправляем остывшую массу и вяленую клюкву. Все хорошо перемешать. Вылейте мороженое в контейнер для заморозки, накройте и оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза.

8 . Мороженое готово. Очень вкусно и не требует никаких добавок. Приятного аппетита!

1 . Пшено отварить до готовности.

2 . Грибы помыть, сложить в чашку.

3 . Лук и морковь порезать.

4 . Кабачок порезать кружочками.

5 . Выложить морковь и лук к грибам.

6 . Добавить кабачок.

7 . Добавить горошек.

8 . Посолить, поперчить. Добавить растительное масло, паприку и кунжут.

9 . Сложить овощи в пакет для запекания. Запечь при 180 С 40-50 минут. Подать с пшеном.

1 . Баклажаны хорошо помыть.

2 . Нарезать кубиками. Затем поместить их в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

3 . С баклажанов слить воду и поместить их в форму (у меня силиконовая), полить оливковым маслом, хорошо перемешать и убрать в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.

4 . Тем временем морковь почистить, помыть и нарезать кубиками. Открываем духовку, выкладываем морковь к баклажанам, перемешиваем и снова закрываем духовку.

5 . Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к баклажанам с морковкой. Перемешать.

6 . Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать. Добавить к овощам, перемешать.

7 . Помидоры помыть, порезать кубиками, добавить к овощам, хорошо перемешать.

8 . Затем овощи посолить, поперчить и добавить соус-маринад Teriyaki Kikkoman.

9 . Хорошо перемешать и готовить в духовке, при тех же 200 градусов, 20-25 минут, иногда перемешивая.

10 . По истечении 20-25 минут, грецкие орешки измельчить, но не в крошку и добавить к баклажанной икре, перемешать. P.S. По желанию можно измельчить готовую икру блендером, но мне больше нравится кусочками.

1 . Вот что нам понадобится

2 . В глубокую миску влить молоко, вбить яйца и всыпать ванилин, хорошенько размешать вилочкой или венчиком

3 . Затем в эту смесь начинаем порциями подсыпать муку (в муку всыпаем соду и гасим ее уксусом), хорошенько вымешиваем, муки сыпать столько, чтобы получилось крутое тесто

4 . Выкладываем тесто на стол и собираем его в колобок, оно не должно липнуть к рукам и столу

5 . Даем тесту немного отдохнуть, примерно минут 30, я кладу его на это время в пакет, чтоб не заветрилось (если сильно спешите, этот пункт можно пропустить и сразу переходить к раскатке, на вкусе это не отразится)

6 . После того как тесто отдохнуло, отрезаем от него кусочек (я отрезаю 1/3 от колобка)и раскатываем как можно тоньше, желательно не толще 2мм

7 . Затем разрезаем пласт теста на полоски шириной около 4см, после чего каждую полоску режем на "лапшичку" шириной 3-5мм (для быстроты процесса я кладу несколько полосок одну на одну и режу, ничего страшного если "лапшичка" немного склеится). Аналогично поступаем с оставшимся тестом и получаем кучку "лапшички"

8 . Наливаем растительное масло в кастрюльку (фритюрницу), масла должно быть много, хорошенько его разогреваем и очень осторожно!!! бросаем в него немного нашей "лапшички" сразу перемешиваем, если масло хорошо раскалено, то она сразу заметно увеличится в размере.

9 . Жарить постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета, это происходит очень быстро, не прозевайте!

10 . В итоге получаем вот такую кучу вкусняшек, единственный совет, складывайте их в просторную посуду, чтоб потом легче было перемешивать (у меня бОльшей емкости не нашлось, поэтому получилось с горкой)

11 . Теперь приступим к подготовке заливки. В маленькую кастрюльку или ковшик выкладываем мед и сахар, перемешиваем и ставим на огонь

12 . Растапливаем нашу "сладкую парочку" до полного растворения сахара, делать это нужно постоянно помешивая, возможно даже на некоторое время снимая с огня, иначе они так и наровят сбежать, поднимаясь пенной шапкой. Должна получиться довольно жидкая консистенция. Далее все нужно делать быстро пока наш горячий сироп не превратился в леденец. После чего эту смесь сразу же выливаем на нашу жареную "лапшичку" и перемешиваем ложкой, только осторожно, не обожгитесь о горячий сироп. Блюдо приготовьте заранее.

13 . После перемешивания высыпаем все это дело на блюдо, смачиваем руки холодной водой и хорошенько руками утрамбовываем, придаем желаемую форму, собираем наш чак-чак. Вот какой красавец получился у меня

14 . Отправляем наш чак-чак на несколько часов в прохладное место или холодильник чтобы сироп застыл. Все, чак-чак готов, наливаем чашечку чая, молока или кофе, кто что любит и наслаждаемся восточной сладостью. Приятного чаепития!!!

1 . Тесто я замешивала в хлебопечке. Муку обязательно просеять дважды. В ведерко хлебопечки выложить сметану, масло, желтки, сахар, добавить молока и соли. Влить 1 ложку растительного масла и высыпать муку. Добавить дрожжи поставить программу замеса и подъема теста.

2 . Готовое тесто разделить на части, работать смазанными маслом руками. Тесто очень нежное и немного липкое, такое приятно-шершавое за счет кукурузной муки. Работать приятно очень..

3 . Каждую часть разделить на кусочки и, скатав их колбасками, выложить по спирали в формочки для кексов.

4 . Дать подойти и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности. Выложить на полотенце и дать слегка остыть.

5 . Пока булочки остывают, просеянную сахарную пудру смешать с растертой в руках и тоже просеянной сушеной лавандой. Понемногу вливая молоко, растирать пудру лопаточкой до гладкости. Молока может уйти чуть больше, добавлять следует очень осторожно, не перелить. Глазурь должна падать с лопаточки густыми кусками, а не стекать.

6 . Еще теплые булочки выложить на блюдо и щедро полить глазурью. Дать подсохнуть глазури.

1 . Грибы помыть и обсужить. Отрезать ножки. Приготовим фарш. Пропустим через мясорубку мясо, сало, ножки шампиньонов, лук и чеснок. Добавить майонез. Соль и перец по вкусу.

2 . Начинить шляпки фаршем и уложить в противень. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке 15 мин. при температуре 180*.

3 . Приятного аппетита!

1 . Ингредиенты

2 . Два яйца взбить миксером добела.

3 . Затем добавить сгущенное молоко и разрыхлитель. Размешать. Всыпать муку, варенье из апельсиновых корочек и приготовить однородное тесто.

4 . Ведерко хлебопечки выстелить бумагой для выпечки, чтобы кекс не пригорел.

5 . Влить приготовленное тесто в ведерко. Я выпекала 60 минут при установленном режиме - выпечка.

6 . Достать ведерко, оставить кекс в нем минут на 10, затем вынуть и остудить на решетке.

7 . Приятного аппетита!

1 . Сначала приготовим штрейзель. Орехи порубить не слишком мелок, чтобы кусочки чувствовались. Смешать орехи с сахаром и мукой, перетереть с рубленным холодным маслом к крошку. Убрать в холодильник, пока тесто будет готовится.

2 . Масло взбить с сахаром добела.

3 . По одному ввести яйца, хорошо взбивая каждое с маслом. Добавить сметану и вымешать на малых оборотах миксера.

4 . Всыпать просеянную дважды кукурузную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно на малых оборотах миксера вмешать муку до получения мягкого нежного теста.

5 . Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными дольками. Очень удобно использовать яблокорезку. Полить яблоки лимонным соком и посыпать сахаром, перемешать. В смазанную и проложенную пергаментом форму выложить тесто, поднимая его на бортики. Уложить яблоки по диаметру формы рядами, пересыпая ряды штрейзелем. Остаток щедро посыпать сверху.

6 . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Края пирога зарумянятся и начнут отставать от формы. Если штрейзель начнет подгорать, форму следует накрыть фольгой.

7 . Готовый пирог остудить на решетке.

8 . Подавать полностью охлажденным.

1 . Перец покупаем самый большой и разноцветный. Один – красный. Другой – оранжевый. Сырой перец моем, срезаем верхушку и вычищаем.

2 . Отвариваем рис.

3 . Для начинки я беру твердый фирменный сыр "Бельстер Янг" от молочного комбината Белебеевский. Богатый фруктовый вкус и пикантное послевкусие придают сыру неповторимую изысканность. Этот сыр обладает насыщенным, терпким вкусом и пряным ароматом. Сыр натереть на мелкой терке.

4 . Яйца варим в крутую, чистим. Мелко нарезаем два яйца. Зелень режим очень мелко. Натертый сыр смешиваем с нарезанными яйцами, зеленью, рисом и майонезом. Солим и перчим по вкусу.

5 . Теперь перец фаршируем. Начинку выкладываем как бы вдоль стенок. Закладываем в перец целое отварное яйцо и оставшиеся пустоты заполняем начинкой. Сырой фаршированный перец кладем на 30 минут в холодильник.

6 . Вынимаем перец из холодильника и очень острым ножом нарезать охлажденные перцы тонкими колечками.

7 . Декорируем в зависимости от вкуса и желания. Для украшения я взяла сыр "Бельстер Янг" Белебеевского молочного комбината, нарезку. Вырубками для печенья вырезала новогодние украшения.

8 . И украсила нафаршированные кольца перца. Вкусно, красиво и без больших хлопот. Приятного аппетита!

1 . Для боула взяла 9% творог ТМ "Искренне ваш".

2 . Для заправки боула смешать йогурт без добавок, оливковое масло, перец и соль по вкусу.

3 . Кускус залить горячей водой выше на 1 см, прикрыть оставить на 20-30 минут разбухнуть. Затем добавить соль, нарезанную петрушку, сок лимона и вспушить кускус вилкой.

4 . Собрать боул, положив на дно пиалки кускус с зеленью.

5 . И разложив все ингредиенты сверху - запеченую свёклу, редиску, помидоры черри, листья салата и рассыпчатый творог ТМ "Искренне ваш".

6 . При подаче полить йогуртовой заправкой.

7 . Вкусный и полезный ужин готов! Приятного аппетита!

1 . Для этого салата я выбрала рис Басмати с киноа ТМ МИСТРАЛЬ. Варим рис с киноа, как указано на упаковке. Как рис с киноа будет готов, наливаем в него 1 ст л оливкового масла.

2 . Свёклу можно отварить заранее. Чистим крупную луковицу красную. Инжир режем тонкими полосками. Инжир у меня вяленый, и он довольно мягкий.

3 . Чеснок мелко рубим, лук режем полукольцами.

4 . Наливаем в сотейник оливкового масла, греем его и выкладываем чеснок. Через минуту-лук. Немного обжариваем до мягкости - и наступает очередь инжира. Убавляем огонь до минимума, перемешиваем, солим совсем немного или по вкусу, накрываем крышкой и томим до готовности лука и мягкости инжира. Это минут 10.

5 . Свёклу натираем на средней тёрке.

6 . Инжир с луком готов.

7 . Выкладываем салат в кольцо слоями на салатный лист : рис с киноа - инжир с луком - свёкла - инжир с луком.

8 . Готов салат, подаём.