Name: Котлеты из красной чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Чечевица - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Мука пшеничная - 4-5 ст. л.; Специи - 1 щепот.; Зира - 1 щепот.; Приправа - 0,5 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из красной чечевицы

1. Чечевица - 250 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Мука пшеничная - 4-5 ст. л.

5. Специи - 1 щепот.

6. Зира - 1 щепот.

7. Приправа - 0,5 ч. л.

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из красной чечевицы

1. Этап

Чечевицу заливаем 1/2 водой и ставим на средний огонь минут на 20-30, до готовности. Периодически помешивая. Если по готовности вода осталась, то слейте её через дуршлаг. Чечевица должна быть мягкой и разваренной.

2. Этап

Пока чечевица варится делаем пассировку. Лук режем полукольцами и жарким на медленном огне в большом количестве растительного масла (что бы полностью покрывало лук), пока лук не станет пластичным и золотистым

1. Этап. Котлеты из красной чечевицы: Пока чечевица варится делаем пассировку. Лук режем полукольцами и жарким на медленном огне в большом количестве растительного масла (что бы полностью покрывало лук), пока лук не станет пластичным и золотистым

3. Этап

Добавляем морковь, соль и все остальные специи, если требуется добавить ещё растительного масла (оно даст пластичность фарша)

1. Этап. Котлеты из красной чечевицы: Добавляем морковь, соль и все остальные специи, если требуется добавить ещё растительного масла (оно даст пластичность фарша)

4. Этап

Пока наша морковка жарится, измельчаем чечевицу. Я это делаю блендером, но можно и через мясорубку пропустить. В итоге получается консистенции паштета.

1. Этап. Котлеты из красной чечевицы: Пока наша морковка жарится, измельчаем чечевицу. Я это делаю блендером, но можно и через мясорубку пропустить. В итоге получается консистенции паштета.

5. Этап

Добавляем пассировку к чечевице, тщательно перемешиваем.

6. Этап

Добавляем муку, опять же тщательно перемешиваем.

7. Этап

Формируем котлеты и обжариваем с двух сторон до приятного цвета. Примечание: если вы хотите использовать панировку, то нужно наливать масло в сковородку постоянно, если же будете жарить прямо так, то можно жарить на сухой сковородке, масло в фарше позволяет это сделать.

1. Этап. Котлеты из красной чечевицы: Формируем котлеты и обжариваем с двух сторон до приятного цвета. Примечание: если вы хотите использовать панировку, то нужно наливать масло в сковородку постоянно, если же будете жарить прямо так, то можно жарить на сухой сковородке, масло в фарше позволяет это сделать.

8. Этап

Наслаждайтесь вкусом. Надеюсь вам понравится. Хорошо полить котлеты соусом, для смягчения вкуса. Можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.