Копченые хвостики сома
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Копченые хвостики сома

1. Рыба - 2 шт
2. Специи - 2 шт

Как вкусно приготовить - Копченые хвостики сома

1. Этап

Хвосты сома обычно имеют мало мяса, но они жирные и очень нежные. Они идеально подходят для быстрого горячего копчения.

1. Этап. Копченые хвостики сома: Хвосты сома обычно имеют мало мяса, но они жирные и очень нежные. Они идеально подходят для быстрого горячего копчения.

2. Этап

Поскольку мясо сома не имеет выраженного вкуса, оно идеально впитывает специи и приобретает богатый, интересный вкус и аромат. В состав специй для маринования рыбы входит цедра апельсина, мята, фенхель, чеснок.

1. Этап. Копченые хвостики сома: Поскольку мясо сома не имеет выраженного вкуса, оно идеально впитывает специи и приобретает богатый, интересный вкус и аромат. В состав специй для маринования рыбы входит цедра апельсина, мята, фенхель, чеснок.

3. Этап

Запаковываем замаринованные хвостики в удобный пакет с замком, входящий в набор, и берем его на природу.

1. Этап. Копченые хвостики сома: Запаковываем замаринованные хвостики в удобный пакет с замком, входящий в набор, и берем его на природу.

4. Этап

Щепу из пакета нужно заранее замочить. Полчаса вполне достаточно, чтоб щепа впитала влагу и стала тлеть, а не гореть в мангале.

1. Этап. Копченые хвостики сома: Щепу из пакета нужно заранее замочить. Полчаса вполне достаточно, чтоб щепа впитала влагу и стала тлеть, а не гореть в мангале.

5. Этап

Выложить рыбу в съемный противень для гриля с отверстиями, сквозь которые будет проходить дым прямо на рыбу. Сверху рыбу нужно накрыть большим металлическим контейнером, или просто большой тарелкой.

1. Этап. Копченые хвостики сома: Выложить рыбу в съемный противень для гриля с отверстиями, сквозь которые будет проходить дым прямо на рыбу. Сверху рыбу нужно накрыть большим металлическим контейнером, или просто большой тарелкой.

6. Этап

А мокрую щепу рассыпаем на тлеющие угли. И сверху ставим на мангал противень с рыбой.

1. Этап. Копченые хвостики сома: А мокрую щепу рассыпаем на тлеющие угли. И сверху ставим на мангал противень с рыбой.

7. Этап

Минут через 20 вы получите великолепную ароматную, нежнецшую и вкуснейшую копченую рыбу.

1. Этап. Копченые хвостики сома: Минут через 20 вы получите великолепную ароматную, нежнецшую и вкуснейшую копченую рыбу.