Name: Оджахури по-грузински
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 500 г; Картофель - 1 кг; Болгарский перец - 0,5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Помидор - 250 г; Вода - 50 мл; Уксус - 1 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Тимьян - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оджахури по-грузински

1. Свинина - 500 г

2. Картофель - 1 кг

3. Болгарский перец - 0,5 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Помидор - 250 г

8. Вода - 50 мл

9. Уксус - 1 ст. л.

10. Хмели-сунели - 1 ч. л.

11. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

12. Соль - 0,5 ч. л.

13. Тимьян - 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Оджахури по-грузински

1. Этап

Для приготовления оджахури, готовлю продукты. Мясо нарезаю достаточно крупными кусочками. Картофель использую небольшого размера целиком. Если у вас крупные клубни разрежьте пополам или четвертинки.

2. Этап

Репчатый лук нарезаю полукольцами, чеснок пластинками. В сковороду вливаю растительное масло и выкладываю кусочки свинины в один слой.

1. Этап. Оджахури по-грузински: Репчатый лук нарезаю полукольцами, чеснок пластинками. В сковороду вливаю растительное масло и выкладываю кусочки свинины в один слой.

3. Этап

Поджариваю мясо со всех сторон до румяной корочки. Перекладываю мясо на блюдо. По необходимости добавляю в сковороду еще растительное масло.

1. Этап. Оджахури по-грузински: Поджариваю мясо со всех сторон до румяной корочки. Перекладываю мясо на блюдо. По необходимости добавляю в сковороду еще растительное масло.

4. Этап

Обжариваю овощи: лук, чеснок, болгарский перец и томаты. Обжаренные овощи перекладываю к мясу.

5. Этап

В сковороде обжариваю очищенный картофель до подрумянивания.

6. Этап

После чего к картофелю перекладываю отложенные ранее мясо и обжаренные овощи. Добавляю соль, хмели- сунели, хлопья острого перца и тимьян. Вливаю воду и немного винного красного уксуса. Накрываю сковороду крышкой и на медленном огне томлю до готовности картофеля.