Котлеты рыбные Нижегородские

1 . Этап

Одну луковицу мелко нарезать и пожарить с натертой на крупной терке морковью. Поставить остывать.

2 . Этап

Сделать фарш из филе рыбы (я готовила из лемонемы) и вместе с нею прокрутить через мясорубку вторую (сырую) луковицу.

3 . Этап

К рыбному фаршу с луком добавить зажарку, яйцо, нарезанные мелким кубиком огурцы.

4 . Этап

Добавить молоко, перец, сухари и заправку Maggi "Для рассольника", корректируя вкус по соли.

5 . Этап

Мокрыми руками формовать небольшие шарики и обваливать их в панировочных сухарях.

6 . Этап

Придав котлетам плоскую форму, обжарить на растительном масле.