Name: Овощной суп-пюре с рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 2 пакет.; Вода - 1,5 л; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Капуста цветная - 5 шт; Яблоко - 2 шт; Горошек зеленый - 1/2 стак.; Петрушка - 3 веточ.; Лук зеленый - 3 шт; Перец душистый - 5 шт; Лавровый лист - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Овощной суп-пюре с рисом

1. Рис 2 пакет.

2. Вода 1,5 л

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Капуста цветная 5 шт

6. Яблоко 2 шт

7. Горошек зеленый 1/2 стак.

8. Петрушка 3 веточ.

9. Лук зеленый 3 шт

10. Перец душистый 5 шт

11. Лавровый лист 1 шт

12. Масло оливковое 2 ст. л.

13. Соль 2 ч. л.

14. Чеснок 2 зуб.

15. Перец черный 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп-пюре с рисом

1 . Этап

Рис варим, следуя указаниям на упаковке.

2 . Этап

Ставим воду в кастрюле на огонь. Режем овощи не мелко-произвольно. Из яблок удаляем серединку. Когда вода закипит, выкладываем сразу всё и варим минут 15 до готовности овощей. Солим по вкусу.

1. Этап. Овощной суп-пюре с рисом: Ставим воду в кастрюле на огонь. Режем овощи не мелко-произвольно. Из яблок удаляем серединку. Когда вода закипит, выкладываем сразу всё и варим минут 15 до готовности овощей. Солим по вкусу.

3 . Этап

Режем петрушку, лук и чеснок. Отправляем в кастрюлю. Наливаем масло оливковое 1,5 ст. л (0,5 ст. л оставляем для подачи), кладём перец душистый и лавровый лист.

1. Этап. Овощной суп-пюре с рисом: Режем петрушку, лук и чеснок. Отправляем в кастрюлю. Наливаем масло оливковое 1,5 ст. л (0,5 ст. л оставляем для подачи), кладём перец душистый и лавровый лист.

4 . Этап

Варим суп ещё минут 5. Вынимаем лавровый лист.

5 . Этап

Прямо в кастрюле овощи в супе я разбила погружным блендером, не снимая с огня.

6 . Этап

Рис у нас сварился и 3/4 пакетика сваренного риса выкладываем в кастрюлю, в суп. Опять всё разбиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.

1. Этап. Овощной суп-пюре с рисом: Рис у нас сварился и 3/4 пакетика сваренного риса выкладываем в кастрюлю, в суп. Опять всё разбиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.

7 . Этап

Суп наш готов.

8 . Этап

Разливаем и подаём. Для подачи в центр тарелки выкладываем 1 ст. л отваренного, целого риса, украшаем листиками петрушки и поливаем оливковым маслом, перчим по вкусу. Очень вкусно есть суп с малосольными огурцами вприкуску.