Name: Булочки Сердечки с фаршем
Yield: 1
Ingredients: Мука - 470 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Молоко - 220 мл.; Масло сливочное - 50 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Фарш - 350 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Укроп - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Сердечки с фаршем

Тесто

1. Мука 470 гр.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Дрожжи сухие 7 гр.

5. Молоко 220 мл.

6. Масло сливочное 50 гр.

7. Яйцо куриное 1 шт.

Начинка

1. Фарш 350 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Укроп по вкусу

5. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Булочки Сердечки с фаршем

1. Этап

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать. Добавить 200 г муки, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Замесить нелипкое тесто. Кладем тесто в миску и оставляем подходить на 1,5 часа.

2. Этап

Для начинки нарежем небольшими кусочками лук. Поджарим на растительном масле. Остудить. Укроп мелко нарезать. В фарш добавить лук и укроп, перемешать. Добавить яйцо, соль и любимые специи по желанию, хорошо перемешать.

1. Этап. Булочки Сердечки с фаршем: Для начинки нарежем небольшими кусочками лук. Поджарим на растительном масле. Остудить. Укроп мелко нарезать. В фарш добавить лук и укроп, перемешать. Добавить яйцо, соль и любимые специи по желанию, хорошо перемешать.

3. Этап

Тесто разделить на 14 кусочков. Дать отдохнуть 10 минут.

4. Этап

Затем из каждого кусочка скатать колбаску.

5. Этап

Разрезать пополам, не доходя до конца с одной стороны.

6. Этап

Обе разрезанные полоски теста прокрутить через себя несколько раз.

7. Этап

На пергаменте сформировать сердечки. Сильно большие отверстия в "сердечках" делать не нужно, чтоб наша начинка хорошо держалась в булочках (т. е. когда катаем колбаску, длинной делать её не нужно).

1. Этап. Булочки Сердечки с фаршем: На пергаменте сформировать сердечки. Сильно большие отверстия в

8. Этап

Смазать взбитым яйцом и выложить в середину начинку, немного вдавливая во внутрь. Оставить подходить на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.