Ингредиенты для - Белый хлеб на простокваше Ночной

1. Мука 550 гр.
2. Простокваша 400 мл.
3. Соль 1 ч. л.
4. Дрожжи сухие 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Белый хлеб на простокваше Ночной

1 . Этап

Муку просеять. Влить в муку простоквашу, добавить дрожжи и соль. Замесить тесто.

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Муку просеять. Влить в муку простоквашу, добавить дрожжи и соль. Замесить тесто.

2 . Этап

Постараюсь объяснить, какой должна быть консистенция теста: оно еще немного липнет к рукам, но уже формируется в устойчивый шар. Муки может понадобиться больше или меньше. Поясняю: мука, как известно, бывает разная. Разной плотности, разной влажности и влагопоглощаемости, иметь различное содержание клейковины. Да и простокваша может быть густая или не очень. Поэтому количество муки каждый раз приходится регулировать индивидуально.

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Постараюсь объяснить, какой должна быть консистенция теста: оно еще немного липнет к рукам, но уже формируется в устойчивый шар. Муки может понадобиться больше или меньше. Поясняю: мука, как известно, бывает разная. Разной плотности, разной влажности и влагопоглощаемости, иметь различное содержание клейковины. Да и простокваша может быть густая или не очень. Поэтому количество муки каждый раз приходится регулировать индивидуально.

3 . Этап

Тесто выложить в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре для подхода на 10-12 часов (на ночь)

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Тесто выложить в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре для подхода на 10-12 часов (на ночь)

4 . Этап

Наше тесто на утро.

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Наше тесто на утро.

5 . Этап

Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и слегка обмять. Придать форму шара.

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и слегка обмять. Придать форму шара.

6 . Этап

Положить сформированный шар в корзину для расстойки теста, смазанную растительным маслом (или в пластмассовый дуршлаг, или в форму, в которой вы будете выпекать хлеб). Оставить для подхода на 40-45 минут. Корзину или форму затянуть пищевой пленкой, чтобы будущий хлеб не заветрился.

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Положить сформированный шар в корзину для расстойки теста, смазанную растительным маслом (или в пластмассовый дуршлаг, или в форму, в которой вы будете выпекать хлеб). Оставить для подхода на 40-45 минут. Корзину или форму затянуть пищевой пленкой, чтобы будущий хлеб не заветрился.

7 . Этап

Через 45 минут.

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Через 45 минут.

8 . Этап

Аккуратно переложить хлеб на противень, простеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом). Если вы печете хлеб в форме, этот шаг пропустить...

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Аккуратно переложить хлеб на противень, простеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом). Если вы печете хлеб в форме, этот шаг пропустить...

9 . Этап

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 220°С духовке 15 минут. Перед посадкой хлеба в духовку хорошо опрыскать и хлеб, и духовку водой, создавая пар. Через 15 минут убавить температуру до 180°С и печь хлеб еще 30-35 минут. Готовый хлеб остудить на решетке. Вес готового изделия 880-900 г. Все готово!

1. Этап. Белый хлеб на простокваше Ночной: Выпекать хлеб в заранее разогретой до 220°С духовке 15 минут. Перед посадкой хлеба в духовку хорошо опрыскать и хлеб, и духовку водой, создавая пар. Через 15 минут убавить температуру до 180°С и печь хлеб еще 30-35 минут. Готовый хлеб остудить на решетке. Вес готового изделия 880-900 г. Все готово!
Белый хлеб на простокваше Ночной
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Кекс грушевый
Кекс грушевый
У меня были груши и яблоки. Груши, яблоки почистите и...
Многозерновая каша Тропический рай
Многозерновая каша Тропический рай
В кастрюлю добавить рис, овсяные хлопья и щепотку соли...
Испанская тортилья
Испанская тортилья
Ингредиенты. Купеческий сыр Белебеевского МК с его сла...
Фальшивая телятина из курицы
Фальшивая телятина из курицы
Вот какие продукты нам понадобятся. От курицы отделить...
Каша Дружная семейка
Каша Дружная семейка
Кашу на завтрак я делаю в МВ, заправив продукты с вече...
Мясная запеканка с овощами и сыром
Мясная запеканка с овощами и сыром
Перцы очистить от семян, порезать длинными ломтиками,...
Творожные ватрушки с курдом и шоколадом
Творожные ватрушки с курдом и шоколадом
Для начала нужно приготовить тесто. Для этого в теплом...
Котлеты Волжанка
Котлеты Волжанка
Ингредиенты для приготовления котлет "Волжанка". Отдел...
Суфле из семги со шпинатом и творожным сыром
Суфле из семги со шпинатом и творожным сыром
1. Лук нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле...
Греческие жареные питы с тыквой Сарафьоля
Греческие жареные питы с тыквой Сарафьоля
Тыкву помыть, разрезать пополам, очистить от внутренно...
Нежная свиная корейка
Нежная свиная корейка
Корейку слегка отбить. Смешать оливковое масло, бальза...
Кальмары гриль
Кальмары гриль
Кальмары смажьте полностью маринадом и оставьте на 30...