Name: Баклажаны под грибы на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Вода - 850 миллилитров; Соль - 0,5 чайных ложки; Уксус столовый 9% - 50 миллилитров; Чеснок - 5-6 зубчиков; Лавровый лист - 2 штуки; Перец горошком - 6-7 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны под грибы на зиму

1. Баклажаны - 1 килограмм

2. Вода - 850 миллилитров

3. Соль - 0,5 чайных ложки

4. Уксус столовый 9% - 50 миллилитров

5. Чеснок - 5-6 зубчиков

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Перец горошком - 6-7 штук

Как вкусно приготовить - Баклажаны под грибы на зиму

1. Этап

Подготовьте все по списку. Баклажаны вымойте, обрежьте хвостики. Приступим!

2. Этап

Каждый баклажан порежьте на три части, потом каждую часть — на четыре. Получаем вот такие кусочки.

3. Этап

Сложите в глубокую тару кусочки баклажанов, добавьте столовую ложку соли и оставьте на часик. Баклажаны должны просолиться и избавится от горечи. За это время можно подготовить баночки и крышки, вымыть их и простерилизовать.

1. Этап. Баклажаны под грибы на зиму: Сложите в глубокую тару кусочки баклажанов, добавьте столовую ложку соли и оставьте на часик. Баклажаны должны просолиться и избавится от горечи. За это время можно подготовить баночки и крышки, вымыть их и простерилизовать.

4. Этап

В воду положите половинку чайной ложки соли, лавровый лист, душистый перец, влейте уксус. Доведите рассол до кипения.

1. Этап. Баклажаны под грибы на зиму: В воду положите половинку чайной ложки соли, лавровый лист, душистый перец, влейте уксус. Доведите рассол до кипения.

5. Этап

Баклажаны хорошо промойте под водой, чтобы смыть соль и сок. Небольшими партиями отваривайте их в рассоле по 10 минут.

1. Этап. Баклажаны под грибы на зиму: Баклажаны хорошо промойте под водой, чтобы смыть соль и сок. Небольшими партиями отваривайте их в рассоле по 10 минут.

6. Этап

Раскладывайте по стерильным баночкам, сверху добавляйте по паре зубчиков чеснока, предварительно измельченного. Утрамбовывайте плотно. Когда последняя партия баклажанов сварится, оставшимся рассолом залейте банки и закрутите крышками. Заверните в одеяло, оставьте на сутки остывать. После уберите в погребок для хранения. Приятного!