Name: Паста с мясными шариками
Yield: 1
Ingredients: Чеснок - 2 зуб.; Томаты в собственном соку - 400 г; Перец черный - 400 г; Соль - 1/2 ч. л.; Петрушка - 1/3 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 1/4 стак.; Сухари панировочные - 55 г; Фарш мясной - 500 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Пармезан - 1/3 стак.; Спагетти - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста с мясными шариками

1. Чеснок - 2 зуб.

2. Томаты в собственном соку - 400 г

3. Перец черный - 400 г

4. Соль - 1/2 ч. л.

5. Петрушка - 1/3 стак.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Молоко - 1/4 стак.

8. Сухари панировочные - 55 г

9. Фарш мясной - 500 г

10. Масло сливочное - 2 ст. л.

11. Пармезан - 1/3 стак.

12. Спагетти - 400 г

Как вкусно приготовить - Паста с мясными шариками

1. Этап

Сухари залить молоком, перемешать и отставить на 10 минут.

2. Этап

Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.

1. Этап. Паста с мясными шариками: Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.

3. Этап

Хорошо вымесить фарш и слегка отбить. Духовку включить на 175*С. Пока разогревается духовка,

4. Этап

Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.

1. Этап. Паста с мясными шариками: Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.

5. Этап

Выложить шарики в сковороду, смазанную растительным маслом.

6. Этап

Отправить шарики в горячую духовку запекаться на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.

7. Этап

Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.

1. Этап. Паста с мясными шариками: Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.

8. Этап

В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.

1. Этап. Паста с мясными шариками: В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.

9. Этап

В готовый соус выложить шарики.

10. Этап

Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.

1. Этап. Паста с мясными шариками: Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.

11. Этап

Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла "аль денте", откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю.

1. Этап. Паста с мясными шариками: Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла

12. Этап

При подаче на тарелку выложить пасту в виде "гнезда", в середину налить пару столовых ложек соуса, сверху уложить шарик и посыпать все тертым пармезаном.