Ингредиенты для - Паста с мясными шариками
Как вкусно приготовить - Паста с мясными шариками
1 . Этап
Сухари залить молоком, перемешать и отставить на 10 минут.
2 . Этап
Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.
3 . Этап
Хорошо вымесить фарш и слегка отбить. Духовку включить на 175*С. Пока разогревается духовка,
4 . Этап
Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.
5 . Этап
Выложить шарики в сковороду, смазанную растительным маслом.
6 . Этап
Отправить шарики в горячую духовку запекаться на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
7 . Этап
Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.
8 . Этап
В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.
9 . Этап
В готовый соус выложить шарики.
10 . Этап
Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.
11 . Этап
Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла "аль денте", откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю.
12 . Этап
При подаче на тарелку выложить пасту в виде "гнезда", в середину налить пару столовых ложек соуса, сверху уложить шарик и посыпать все тертым пармезаном.