Ингредиенты для - Кетчуп Иркутский
Как вкусно приготовить - Кетчуп Иркутский
1. Этап
3 кг красных помидор перекрутить на мясорубке. Помидоры можно брать всякие, неказистые и разномастные, куда- то их надо девать) красивые и ровные идут на засолку)
2. Этап
Добавить к перекрученным помидорам 800 гр томатной пасты (я взяла Кубаночку), соль, сахар, красный жгучий перец молотый, гвоздику, все перемешать.
3. Этап
Кипятить смесь 1 час на медленном огне.
4. Этап
В самом конце добавить уксус 9% (9% уксус=7 столовых ложек воды+ 1 столовая ложка 70% уксусной кислоты или эссенции) с уксусом не кипятить! Разлить горячим по банкам. Банки я мою и стерилизую в микроволновке 1-2 минуты, крышки кипячу минут 5, закрываю горячими крышками.
5. Этап
Можно не укутывать, хранится хорошо, в подвале или в холодильнике.
6. Этап
Выход получился 3 баночки по 0,5 и 3 по 0,75 грамм
