Ингредиенты для - Булочки из Прованса
Как вкусно приготовить - Булочки из Прованса
1 . Этап
1. Соединить все ингредиенты в чашке, прикрыть плёнкой и оставить на 14-16 часов при комнатной температуре. Я оставила на ночь.
2 . Этап
2. Развести дрожжи в воде. Соединить все жидкие ингредиенты. Вместо апельсиновой воды я обычную воду проварила с цедрой апельсина.
3 . Этап
3. Затем смешать все сухие и добавить тесто первого замеса. Вместо цукатов я добавила цедру одного апельсина.
4 . Этап
4. Вымешивать 10 мин. или до получения эластичного теста.
5 . Этап
5. Накрыть пленкой и оставить на два часа для подъёма.
6 . Этап
6. Подошедшее тесто разделить на 6 равных частей. Прикрыть пленкой и оставить на 20 минут.
7 . Этап
7. Затем каждый кусок раскатать в пласт диаметром 15 см.
8 . Этап
8. Каждый круг разрезать на 2 половинки.
9 . Этап
9. На каждом полукруге сделать 4 надреза.
10 . Этап
10. Затем еще 3 надреза как на фото и выгнуть заготовку дугой. Выложить булочки на застеленный пергаментом противень. Накрыть пленкой и оставить на 1 час для расстойки. Взбить яйцо с ложкой молока и смазать булочки. Выпекать при 180 град. в течение 18 минут до золотистого цвета. Готовые булочки переложить на решётку, через пару минут смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
11 . Этап
11. Приятного аппетита!