Name: Лосось в картошке
Yield: 1
Ingredients: Лосось - 2 шт; Аджика - 2-3 ст. л.; Соевый соус - 2-3 ст. л.; Картофель - 6 шт; Шпинат - 1 пуч.; Сыр мягкий - 70 г; Сливки - 100 г; Болгарский перец - 1 шт; Специи - 1 шт; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Лосось в картошке

1. Лосось 2 шт

2. Аджика 2-3 ст. л.

3. Соевый соус 2-3 ст. л.

4. Картофель 6 шт

5. Шпинат 1 пуч.

6. Сыр мягкий 70 г

7. Сливки 100 г

8. Болгарский перец 1 шт

9. Специи 1 шт

10. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лосось в картошке

1 . Этап

Для начала очистим рыбку от кожи и костей, порежем крупно и замаринуем в смеси соевого соуса и аджики. Аджику я готовлю по очень похожему рецепту, как и a-lesa только еще яблочко туда добавляю. Я даю рыбке помариноваться подольше, как минимум - несколько часов.

2 . Этап

Далее очень тщательно моем картофель щеточкой, обсушиваем, обматываем фольгой и ставим печься в духовку.

3 . Этап

Когда картофель готов, немного его остужаем, режем пополам и аккуратно ложечкой вынимаем серединку. Я стараюсь делать "ямку" как можно глубже и шире. Кстати, на этом этапе с картофеля можно аккуратно снять кожуру, если Вы есть ее не хотите. Я этого не делаю, мне с кожурой вкуснее ;-)

1. Этап. Лосось в картошке: Когда картофель готов, немного его остужаем, режем пополам и аккуратно ложечкой вынимаем серединку. Я стараюсь делать

4 . Этап

Вынутую картофельную мякоть тщательно растереть толкушкой.

5 . Этап

Свежий шпинат, сыр и сливки тщательно пробиваем блендером. Жирность сливок большого значения не имеет. Я использовала жирные базарные сливки пополам с молоком.

1. Этап. Лосось в картошке: Свежий шпинат, сыр и сливки тщательно пробиваем блендером. Жирность сливок большого значения не имеет. Я использовала жирные базарные сливки пополам с молоком.

6 . Этап

Вот такая масса получается.

7 . Этап

Болгарский перчик (очень симпатично выходит, если возьмете перчик красного цвета) очень мелко режем.

8 . Этап

Соединяем картофель и сливочно-шпинатную массу, хорошенько вымешиваем до однородности и солим по вкусу.

9 . Этап

Добавляем к картофелю порезанный перчик. Перемешиваем.

10 . Этап

Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом, половинки картофеля заполняем кусочками замаринованного лосося.

1. Этап. Лосось в картошке: Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом, половинки картофеля заполняем кусочками замаринованного лосося.

11 . Этап

Сверху накрываем рыбку картофельно-шпинатным пюре, желательно накрыть рыбу полностью, так она сохранит всю свою сочность.

1. Этап. Лосось в картошке: Сверху накрываем рыбку картофельно-шпинатным пюре, желательно накрыть рыбу полностью, так она сохранит всю свою сочность.

12 . Этап

Посыпаем специями (у меня "Итальянские травы") и кунжутом. И ставим в разогретую духовку 170 град. на 30-40 мин. Кстати, вдогонку столь актуальной недавно теме заморозки хочу добавить, что если не ставить картофель в духовку, а заморозить, то можно потом порадовать своих нежданных гостей прекрасным горячим блюдом :-) Замороженный картофель ставим в духовку без разморозки.