Name: Грибное рагу Ни грамма врагу!
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Шампиньоны - 250 г; Грибы - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Цуккини - 1-2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Сливки - 100 г; Крупа гречневая - 500 г; Помидор - 1-2 шт; Масло сливочное - 20 г; Приправа - по вкусу; Укроп - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибное рагу Ни грамма врагу!

1. Шампиньоны - 250 г

2. Грибы - 1 ст. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 2 шт

5. Цуккини - 1-2 шт

6. Черешковый сельдерей - 1 шт

7. Перец сладкий - 1 шт

8. Масло растительное - 5 ст. л.

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Сливки - 100 г

11. Крупа гречневая - 500 г

12. Помидор - 1-2 шт

13. Масло сливочное - 20 г

14. Приправа - по вкусу

15. Укроп - по вкусу

16. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибное рагу Ни грамма врагу!

1. Этап

Овощи вымыть, почистить.

2. Этап

Обжарить лук в 3 ст. л. растительного масла до золотистого цвета и добавить к нему все овощи, порезанные маленькими кубиками, по степени их твердости: морковь, сельдерей, цуккини, болгарский перец, помидоры. Постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Добавить крупно нарезанный чеснок. Посолить, добавить приправы по вкусу (перец белый молотый например).

1. Этап. Грибное рагу Ни грамма врагу!: Обжарить лук в 3 ст. л. растительного масла до золотистого цвета и добавить к нему все овощи, порезанные маленькими кубиками, по степени их твердости: морковь, сельдерей, цуккини, болгарский перец, помидоры. Постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Добавить крупно нарезанный чеснок. Посолить, добавить приправы по вкусу (перец белый молотый например).

3. Этап

Когда овощи подрумянятся, влить сливки (у меня аналог сливок на растительном масле 15% жирности), хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить тушится на совсем маленьком огне.

1. Этап. Грибное рагу Ни грамма врагу!: Когда овощи подрумянятся, влить сливки (у меня аналог сливок на растительном масле 15% жирности), хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить тушится на совсем маленьком огне.

4. Этап

Шампиньоны крупно порезать вдоль, и на отдельной (!) хорошо разогретой сковородке практически "грилить", так чтобы из них ушла вода и их вкус стал более интенсивным. Добавить ст. ложку порошка из сухих белых грибов. Добавить крупно нарезанный чеснок и укроп - они также усилят грибной вкус. Чуть посолить в конце.

1. Этап. Грибное рагу Ни грамма врагу!: Шампиньоны крупно порезать вдоль, и на отдельной (!) хорошо разогретой сковородке практически

5. Этап

Грибы выложить в овощи и аккуратно перемешать.

6. Этап

Гречневую кашу поставить варить одновременно с началом обработки овощей. Заранее прогреть духовку. Когда каша практически готова, переложить ее в открытую огнеупорную посуду и поставить в духовку немного подсушить (по желанию). Достать, порционно заполнить форму (чашку), утрамбовать и перевернуть на тарелку. Повторить по количеству едоков. Добавить маленький кусочек сливочного масла в верхушку каждой порции.