Name: Грибное рагу Ни грамма врагу!
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Шампиньоны - 250 г; Грибы - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Цуккини - 1-2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Сливки - 100 г; Крупа гречневая - 500 г; Помидор - 1-2 шт; Масло сливочное - 20 г; Приправа - по вкусу; Укроп - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Ингредиенты для - Грибное рагу Ни грамма врагу!

1. Шампиньоны 250 г

2. Грибы 1 ст. л.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 2 шт

5. Цуккини 1-2 шт

6. Черешковый сельдерей 1 шт

7. Перец сладкий 1 шт

8. Масло растительное 5 ст. л.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Сливки 100 г

11. Крупа гречневая 500 г

12. Помидор 1-2 шт

13. Масло сливочное 20 г

14. Приправа по вкусу

15. Укроп по вкусу

16. Петрушка по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибное рагу Ни грамма врагу!

1 . Этап

Овощи вымыть, почистить.

2 . Этап

Обжарить лук в 3 ст. л. растительного масла до золотистого цвета и добавить к нему все овощи, порезанные маленькими кубиками, по степени их твердости: морковь, сельдерей, цуккини, болгарский перец, помидоры. Постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Добавить крупно нарезанный чеснок. Посолить, добавить приправы по вкусу (перец белый молотый например).

1. Этап. Грибное рагу Ни грамма врагу!: Обжарить лук в 3 ст. л. растительного масла до золотистого цвета и добавить к нему все овощи, порезанные маленькими кубиками, по степени их твердости: морковь, сельдерей, цуккини, болгарский перец, помидоры. Постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Добавить крупно нарезанный чеснок. Посолить, добавить приправы по вкусу (перец белый молотый например).

3 . Этап

Когда овощи подрумянятся, влить сливки (у меня аналог сливок на растительном масле 15% жирности), хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить тушится на совсем маленьком огне.

1. Этап. Грибное рагу Ни грамма врагу!: Когда овощи подрумянятся, влить сливки (у меня аналог сливок на растительном масле 15% жирности), хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить тушится на совсем маленьком огне.

4 . Этап

Шампиньоны крупно порезать вдоль, и на отдельной (!) хорошо разогретой сковородке практически "грилить", так чтобы из них ушла вода и их вкус стал более интенсивным. Добавить ст. ложку порошка из сухих белых грибов. Добавить крупно нарезанный чеснок и укроп - они также усилят грибной вкус. Чуть посолить в конце.

1. Этап. Грибное рагу Ни грамма врагу!: Шампиньоны крупно порезать вдоль, и на отдельной (!) хорошо разогретой сковородке практически

5 . Этап

Грибы выложить в овощи и аккуратно перемешать.

6 . Этап

Гречневую кашу поставить варить одновременно с началом обработки овощей. Заранее прогреть духовку. Когда каша практически готова, переложить ее в открытую огнеупорную посуду и поставить в духовку немного подсушить (по желанию). Достать, порционно заполнить форму (чашку), утрамбовать и перевернуть на тарелку. Повторить по количеству едоков. Добавить маленький кусочек сливочного масла в верхушку каждой порции.