Name: Острый овощной салат с рыбными фрикадельками
Yield: 1
Ingredients: Щука - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Редька - 1 шт; Капуста белокочанная - 1 ломт.; Картофель - 2 шт; Перец зеленый - 0.5 шт; Перец чили - 1 щепот.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Рисовая мука - 1 горст.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 щепот.; Смесь перцев - 1 щепот.; Смесь специй - 1 щепот.

Острый овощной салат с рыбными фрикадельками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый овощной салат с рыбными фрикадельками

1. Щука - 300 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Редька - 1 шт

5. Капуста белокочанная - 1 ломт.

6. Картофель - 2 шт

7. Перец зеленый - 0.5 шт

8. Перец чили - 1 щепот.

9. Крахмал картофельный - 1 ч. л.

10. Рисовая мука - 1 горст.

11. Масло растительное - 3 ст. л.

12. Соевый соус - 2 ст. л.

13. Уксус - 2 ст. л.

14. Соль - 1 щепот.

15. Сахар - 1 щепот.

16. Смесь перцев - 1 щепот.

17. Смесь специй - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Острый овощной салат с рыбными фрикадельками

1. Этап

Овощи почистить, промыть и обсушить.

2. Этап

Тонко нашинковать все соломкой, причем лук вдоль луковицы. Чуть присолить и присыпать сахаром, поперчить и добавить пряности, полить уксусом -1 ст. ложкой - и хорошенько помять до выделения сока.

1. Этап. Острый овощной салат с рыбными фрикадельками: Тонко нашинковать все соломкой, причем лук вдоль луковицы. Чуть присолить и присыпать сахаром, поперчить и добавить пряности, полить уксусом -1 ст. ложкой - и хорошенько помять до выделения сока.

3. Этап

Картошку нарезать соломкой, промыть от излишков крахмала.

4. Этап

Опустить картошку в крутой кипяток с солью и ложкой уксуса. Варить 3 -4 минуты, если резали ножом. Если на терке достаточно двух минут. Откинуть на сито и хорошо слить воду. Выложить горячую картошку поверх овощей.

1. Этап. Острый овощной салат с рыбными фрикадельками: Опустить картошку в крутой кипяток с солью и ложкой уксуса. Варить 3 -4 минуты, если резали ножом. Если на терке достаточно двух минут. Откинуть на сито и хорошо слить воду. Выложить горячую картошку поверх овощей.

5. Этап

Разогреть масло в сковороде и высыпать в него хлопья перца чили.

6. Этап

Перемешать и полить раскаленным маслом картошку и овощи. Перемешать, полить соевым соусом, еще раз перемешать, попробовать. Если вкус устраивает, накрыть салат тарелочкой и под гнёт (банки консервов вполне хватит). Убрать в холодильник минимум часа на 4, а лучше на ночь.

1. Этап. Острый овощной салат с рыбными фрикадельками: Перемешать и полить раскаленным маслом картошку и овощи. Перемешать, полить соевым соусом, еще раз перемешать, попробовать. Если вкус устраивает, накрыть салат тарелочкой и под гнёт (банки консервов вполне хватит). Убрать в холодильник минимум часа на 4, а лучше на ночь.

7. Этап

Разделать щуку на чистое филе и пропустить его дважды через мясорубку с маленьким кусочком лука. Посолить по вкусу, добавить лимонный перец и крахмал, хорошо перемешать и дать постоять в прохладе.