Name: Постные чебуреки с картофелем и грибами
Yield: 10
Ingredients: Мука - 2 ст.; Вода - 1 ст.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Картофель - 500 гр.; Шампиньоны - 4 шт.; Чеснок - 1 зубка; Соевый соус - 1 зубка; Соль - 1 зубка; Перец черный - 1 зубка; Петрушка (зелень) - 1 зубка; Перец чили - 1 зубка

Ингредиенты для - Постные чебуреки с картофелем и грибами

1. Мука 2 ст.

2. Вода 1 ст.

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Картофель 500 гр.

5. Шампиньоны 4 шт.

6. Чеснок 1 зубка

7. Соевый соус 1 зубка

8. Соль 1 зубка

9. Перец черный 1 зубка

10. Петрушка (зелень) 1 зубка

11. Перец чили 1 зубка

Как вкусно приготовить - Постные чебуреки с картофелем и грибами

1 . Этап

Картофель почистить, помыть, нарезать. Отварить в подсоленной воде до готовности.

2 . Этап

Пока вариться картофель, просеиваем муку, добавляем стакан горячей воды, 2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: Пока вариться картофель, просеиваем муку, добавляем стакан горячей воды, 2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

3 . Этап

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем до полного остывания.

4 . Этап

В это время чистим, нарезаем и обжариваем до прозрачности лук в 1 ст. л. оливкового масла. Мелко рубим чеснок.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: В это время чистим, нарезаем и обжариваем до прозрачности лук в 1 ст. л. оливкового масла. Мелко рубим чеснок.

5 . Этап

Моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками шампиньоны, добавляем к луку и обжариваем все вместе до готовности.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: Моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками шампиньоны, добавляем к луку и обжариваем все вместе до готовности.

6 . Этап

Добавляем мелко нарубленный чеснок и перчик чили по вкусу.

7 . Этап

Добавить соевый соус, черный молотый перец, по вкусу морскую соль.

8 . Этап

С отварного картофеля слить воду. Приготовить из него пюре, подливая понемногу воду, в которой варился картофель. Добавить грибы.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: С отварного картофеля слить воду. Приготовить из него пюре, подливая понемногу воду, в которой варился картофель. Добавить грибы.

9 . Этап

Петрушку помыть, просушить, мелко нарезать, добавить в картофель, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Остудить.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: Петрушку помыть, просушить, мелко нарезать, добавить в картофель, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Остудить.

10 . Этап

Тесто раскатать как на вареники. Нарезать на десять одинаковых частей.

11 . Этап

Подсыпая муку, раскатать очень тонко каждую часть нарезанного теста. Выложить на одну половину теста 1,5 ст. л. начинки.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: Подсыпая муку, раскатать очень тонко каждую часть нарезанного теста. Выложить на одну половину теста 1,5 ст. л. начинки.

12 . Этап

Накрыть второй половиной теста, аккуратно похлопывая чебурек, выпустить из него весь воздух. Прижать пальцами по краю.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: Накрыть второй половиной теста, аккуратно похлопывая чебурек, выпустить из него весь воздух. Прижать пальцами по краю.

13 . Этап

Ножом для нарезки пиццы обрезать все лишнее, хорошо прижать вилкой край чебурека.

14 . Этап

Обжарить в небольшом количестве масла до румяной корочки.

15 . Этап

Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать немедленно, если что-то останется до конца приготовления. Очень вкусно с салатом из свежих овощей или просто со свежими овощами.

1. Этап. Постные чебуреки с картофелем и грибами: Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать немедленно, если что-то останется до конца приготовления. Очень вкусно с салатом из свежих овощей или просто со свежими овощами.

16 . Этап

Несмотря на отсутствие в тесте яиц, сливочного масла, водки и т. д., тесто получилось потрясающим - тонюсеньким, мягким, но с очень хрустящей пузырчатой корочкой. Нам очень понравилось, попробуйте, вы тоже останетесь довольны.