Ингредиенты для - Суп рисовый на гусином бульоне
Как вкусно приготовить - Суп рисовый на гусином бульоне
1. Этап
Крылья промыть, залить холодной водой. Поставить на средний огонь, дать закипеть.
2. Этап
Для получения янтарного прозрачного бульона необходимо подпалить половину луковицы и 3-4 пластинки моркови. Делается это на сухой сковороде на большом огне. Выложить овощи в кастрюлю, варить бульон на минимальном огне, периодически удаляя образовавшуюся пену.
3. Этап
Варить 60 - 80 минут. Достать крылья. Затем шумовкой удалить овощи, бульон процедить. Мясо дополнительно промыть в горячей воде.
4. Этап
Дать вновь закипеть бульону, засыпать оба сорта риса. Варить 20 минут.
5. Этап
Почистить и нарезать крупным кубиком картофель, морковь и лук - тонкой соломкой. Выложить всё в кастрюлю.
6. Этап
Крылья разобрать, мясо нарезать кусочками. Мясо выложить в суп.
7. Этап
Довести до готовности картофель, посолить суп по вкусу, нарубить зеленый лук и чеснок, добавить. Дать закипеть и убрать с огня.
