Name: Гратен Дофинуа
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Картофель - 1 кг.; Молоко - 250 мл.; Крем-сыр - 250 мл.; Чеснок - 2 зубок; Лавровый лист - 1 шт.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Сыр плавленный - 70 гр.; Тимьян - 2 веточка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гратен Дофинуа

1. Масло оливковое - 1 ст. л.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Картофель - 1 кг.

4. Молоко - 250 мл.

5. Крем-сыр - 250 мл.

6. Чеснок - 2 зубок

7. Лавровый лист - 1 шт.

8. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

9. Сыр плавленный - 70 гр.

Украшение

1. Тимьян 2 веточка

Как вкусно приготовить - Гратен Дофинуа

1. Этап

Нагреть на сковороде масло на медленном огне. Добавьте лук, накройте крышкой и жарьте в течение 15 минут, периодически помешивая. Чтобы добавить ему дополнительный вкусу, добавьте немного мелко нарезанного розмарина или тимьяна течение последней минуты варки.

2. Этап

Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до температуры 190 ° C. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.

1. Этап. Гратен Дофинуа: Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до температуры 190 ° C. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.

3. Этап

Вылейте молоко в большую кастрюлю, добавьте дольки чеснока и лавровый лист. Доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте мускатный орех и немного приправьте.

1. Этап. Гратен Дофинуа: Вылейте молоко в большую кастрюлю, добавьте дольки чеснока и лавровый лист. Доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте мускатный орех и немного приправьте.

4. Этап

Добавьте нарезанный картофель и лук до молока, перемешайте. Переложите на блюдо ложкой, слой за слоем. Ложкой переложите картофель и лук на блюдо, оставляя молоко и сливки в кастрюле.

1. Этап. Гратен Дофинуа: Добавьте нарезанный картофель и лук до молока, перемешайте. Переложите на блюдо ложкой, слой за слоем. Ложкой переложите картофель и лук на блюдо, оставляя молоко и сливки в кастрюле.

5. Этап

Залить молоком и сыром, эта смесь должна попасть чуть ниже картофеля. Поменяйте сыр, если хотите: рокфор придаст яркого вкуса, а моцарелла придаст мягкости.

1. Этап. Гратен Дофинуа: Залить молоком и сыром, эта смесь должна попасть чуть ниже картофеля. Поменяйте сыр, если хотите: рокфор придаст яркого вкуса, а моцарелла придаст мягкости.

6. Этап

Выпекайте 1-1,15 часа накрыв фольгой. Гратен будет готов, когда верхушка станет золотистой. Проверьте, готов ли он, проткнув центр острым ножом, он должен легко пройти. Если нет, выпекайте еще 10 минут, а затем проверьте еще раз. Оставьте постоять минимум на 5 минут, затем, если хотите, добавьте веточки тимьяна.