Постная овощная запеканка с квашеной капустой

1 . Этап

Очищаем луковицу и мелко рубим.

2 . Этап

Грибы промыть и нарезать не толстыми пластинками.

3 . Этап

Картофель промыть, очистить и порезать кружками толщиной 3-4мм.

4 . Этап

Глубокую форму смазываем растительным маслом и выкладываем равномерно часть порезанного картофеля. Форма у меня 20*20 размер.

5 . Этап

Сверху раскладываем грибы, солим, перчим.

6 . Этап

Сверху распределяем мелко нарубленный лук.

7 . Этап

Далее выкладываем квашенную капусту, если очень сочная можно немного отжать.

8 . Этап

И последний слой оставшийся картофель.

9 . Этап

А теперь готовим заливку, это по сути постное тесто для вкусных оладьев, если его сделать немного по гуще чем для заливки. Ниже я выложу фото и готовых оладушек. А пока вернёмся к нашей заливке для запеканки, итак: Наливаем воду, добавляем соль и соду перемешиваем.

10 . Этап

Просеиваем муку, перемешиваем.

11 . Этап

Добавляем уксус, перемешиваем.

12 . Этап

Вот такая по консистенции получается заливка, чуть жиже чем для оладьев.

13 . Этап

Заливкой заливаем запеканку и отправляем в заранее разогретую духовку до 180-200С на 40-60 минут, до румяной корочки, но ориентируйтесь по своей духовке, мне понадобился 1 час до готовности.

14 . Этап

Достаём готовую запеканку, даём ей остыть, хотя это сложно такие ароматы летают во время выпекания, разрезаем на порционные куски, подцепляем кусок лопаткой и переворачиваем на тарелку "вверх ногами" (тесто внизу получается). В холодном виде не бойтесь, ничего не рассыпается, получается аккуратный аппетитный многослойный кусок. Сверху посыпаем рубленной зеленью. Приятного вам аппетита мои дорогие, лёгкого и вкусного вам поста!!!