Джем клубнично-ревеневый с имбирем

1 . Этап

Продукты для приготовления.

2 . Этап

Всё вымыть. Ревень очистить, клубнику освободить от чашелистиков и всё нарезать на маленькие кусочки.

3 . Этап

Чтобы ягоды и ревень разварились до однородной консистенции, сначала проварим их без сахара. В кастрюлю поместить ревень, клубнику, воду (50-75 мл) и цедру лимона. Всё перемешать и поставить на плиту.

4 . Этап

Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10 минут.

5 . Этап

Несколько раз перемешать.

6 . Этап

Теперь добавить сахар, перемешать, вновь довести до кипения и варить 10 минут, снимая пенку. Крышкой уже не накрывать!

7 . Этап

Затем добавить тёртый имбирь, перемешать и варить 3 минуты. Готовый джем разлить в подготовленные простерилизованные банки и закатать. Из этого количества получилось две баночки 0.5 л (с винтовыми крышками). После остывания хранить в холодильнике, но, скорее всего, джем там долго не задержится!

8 . Этап

Одну баночку открыли для пробы! Угощайтесь!