Салат Переполох

1. Этап

Говядину зачистить от плёночек, если таковые есть; вымыть и обсушить. Я купила вот такие разные кусочки, хотя в упаковке они смотрелись более аккуратными.

2. Этап

Мясо порезать на одинаковые полосочки. У меня это не особо получилось...

3. Этап

Замочить в соевом соусе на полчаса. Можно и дольше.

4. Этап

За время маринования мясо должно хорошо впитать соус.

5. Этап

Соус слить. Говядину обжарить минутки 3, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, в небольшом количестве растительного масла. Огонь - выше среднего. Не пересушите!!!

6. Этап

Мясо выложить на тарелочку и остудить. Я люблю степень прожарки medium well (почти прожаренный).

7. Этап

Овощи моем, обсушиваем и нарезаем: помидорки черри - пополам. У меня их не было, поэтому разрезала где на половинки, где на четвертинки; огурцы - колечками (можете брусочками); половинку небольшого перчика - соломкой. Простите, но этот процесс я не снимала...

8. Этап

Листики щавеля выкладываем на ложку-шумовку с дырочками и быстро обдаём кипятком, либо опускаем в емкость с закипевшей водой на одну секундочку. Опустили и тут же вынули. Главное, чтобы он сильно не размяк. Если нет щавеля, то можете пропустить этот шаг. Но, я очень рекомендую!

9. Этап

На дно салатника кладём огурцы, затем перец. Укладываем дольки помидор и присыпаем консервированной кукурузкой.

10. Этап

В пиалочке смешиваем оливковое масло (желательно на другое не менять!), лимонный сок, немножко свежемолотого перчика, хорошую щепотку соли и 1 ст. л. горчицы. У меня была: "Русская". Т. к. баночка уже была давно открытой, горчица была не очень крепкой. Количество ингредиентов регулируйте под свой вкус. Заправку хорошо перемешиваем.

11. Этап

В наш будущий салат выкладываем листочки щавеля, а сверху распределяем остывшую говядину.

12. Этап

Поливаем заправкой и ставим в холодильник минут на 15 охладиться и пропитаться! Салат готов! Можно подавать. Приятного аппетита!