Кексы (маффины) с изюмом

1 . Этап

Изюм залить горячей водой, дать набухнуть. Слить воду, изюм просушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

3 . Этап

Масло растопить на водяной бане или в СВЧ. Остудить, влить в сахарно-яичную смесь, продолжать взбивать. Добавить пакетик разрыхлителя, пакетик ванилина.

4 . Этап

Добавить сливки, муку, изюм, продолжая взбивать.

5 . Этап

Смесь должна быть консистенции густой сметаны.

6 . Этап

Разложить тесто в форму для выпечки кексов, используя бумажные формочки для маффинов. Выпекать при 180* - 20-25 минут. Маффины остудить. Остывшие маффины положить в полиэтиленовый кулек минут на 30-40. Они станут мягкими, по качеству как покупные.

7 . Этап

Я полила маффины шоколадной помадкой фирмы Др. Оеткер.

8 . Этап

Дать помадке застыть и приятного чаепития!