Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное Тесто | 3 шт. |
| 2. | Вода Тесто | 1 ст. |
| 3. | Мука Тесто | 3 ст. |
| 4. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 5. | Масло растительное Тесто | 2 ст. л. |
| 6. | Лосось Начинка | 1 кг. |
| 7. | Лук репчатый Начинка | 2 шт. |
| 8. | Чеснок Начинка | 2 зубка |
| 9. | Лимонный сок Начинка | 1 ст. л. |
| 10. | Перец черный Начинка | по вкусу |
| 11. | Соль Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Филе лосося или семги пропустите вместе с луком через мясорубку с мелкой насадкой. Добавьте в фарш сок лимона, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник на 30 минут.
2 . Этап
Пока фарш будет стоять приготовьте тесто. Взбейте яйца, добавьте воду и перемешайте, посолите, влейте масло и постепенно добавляйте просеянную муку замесите тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
3 . Этап
Тесто раскатайте пластом и вырежьте стаканом кружочки, а также можно сделать колбаску и нарезать на кусочки затем каждый раскатать скалкой. По центре положите начинку и слепите пельмени.
4 . Этап
Отварите пельмени в подсоленной воде после закипания в течении 8 минут.
5 . Этап
Слейте воду, смажьте пельмени по желанию сливочным маслом и подавайте с любимым соусом или сметаной.
6 . Этап
Пельмени с лососем получаются очень нежными, сочными и вкусными. Тесто для приготовления таких пельменей можете выбирать по вашему вкусу и усмотрению. Для начинки можно использовать свежую или мороженную рыбу, если хотите больше оттенить вкус лосося тогда добавьте совсем немного зелени укропа. Варить пельмени можно добавив несколько листочков лаврового листа и перец горошком, тогда блюдо будет более ароматным и ярким.