Салат из кабачков с тунцом

1 . Этап

Кабачок очистить от кожицы, при необходимости удалить семена. Я этого не делала, мой кабачок был молоденький. Нарезать полукольцами толщиной 0,3-0,5 см и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Я жарю в один слой, присаливаю, затем переворачиваю. Жарятся кабачки очень быстро.

2 . Этап

Помидоры нарезаем тонкими полукружками. Выкладываем салат на тарелку. Кусочек помидора, кусочек кабачка и т. д.

3 . Этап

Вот такая получилась идиллия. Салат слегка присаливаем и посыпаем черным перцем. Готовим заправку. Если у вас маслины, то вместо жидкости лучше добавить уксус, так как она не особо вкусная. Оливковое масло, жидкость из-под оливок, раздавленный в чесночнице чеснок смешать в однородную эмульсию. Я это делаю силиконовой кисточкой. Полить заправкой помидоры с кабачками.

4 . Этап

Выложить на верх салата оливки и тунца небольшими кусочками.

5 . Этап

Салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком и можно подавать.

6 . Этап

И вид сверху. Приятного аппетита.