Зеленый пасхальный хлеб с мягкой брынзой

1. Этап

Замороженный шпинат измельчить ножом

2. Этап

Муку просеять, добавить соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешать

3. Этап

Добавить в шпинат теплую воду со сливками.

4. Этап

Предварительно растопить пекарский маргарин или сливочное масло, дать ему немного остыть. Ввести в сухую смесь яйцо, масло. Начать вымешывать спиральными насадками для теста (или крюком)

5. Этап

Добавить сливочно-шпинатную смесь

6. Этап

Вымешивать миксером, пока тесто не станет гладким и не начнет отставать от стенок (минут 5-8)

7. Этап

Накрыть пленкой, оставить для подъема в теплом месте, часа на 1,5-2.

8. Этап

Тесто выросло. Обмять его.

9. Этап

На доске, присыпаной мукой раскатать тесто в прямоугольник, толщиной в 1 см.

10. Этап

Разбросать по тесту небольшие кусочки мягкой брынзы (кол-во брынзы регулируйте сами, в зависимости от ее солености и Ваших вкусов!)

11. Этап

Свернуть в рулет

12. Этап

Круглую форму для запекания смазать сливоч. маслом. Выложить кругом рулет, сделать глубокий надрез посередине, вдоль.

13. Этап

Если хлеб выпекается для пасхального завтрака, нужно сделать выемки для яиц. Для этого вставить термостойкие стаканчики или картонные рулончики, обмотанные фольгой. Выпекать в разогретой духовке, при 180*С ок. 60 мин.

14. Этап

Дать хлебу остыть в форме. Затем можно нарезать острым ножом.