Name: Суп из щавеля с мясом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Щавель - 1-2 пучков; Мясо - 250-300 грамм; Яйцо вареное - 2 штуки; Картофель - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Лавровый лист - 1-2 штук; Зелень - 1 пучок; Соль - 1,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из щавеля с мясом

1. Щавель - 1-2 пучков

2. Мясо - 250-300 грамм

3. Яйцо вареное - 2 штуки

4. Картофель - 2 штуки

5. Морковь - 2 штуки

6. Лук репчатый - 2 штуки

7. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

8. Лавровый лист - 1-2 штук

9. Зелень - 1 пучок

10. Соль - 1,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Суп из щавеля с мясом

1. Этап

Заливаем мясо водой, добавляем одну очищенную морковку и луковицу, ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности. Затем мясо вынимаем, абульон процеживаем. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный картофель, ставим вариться.

2. Этап

Подготовим остальные овощи: помоем и мелко порежем щавель. Очистим лук и морковь. Лук нарежем маленькими кубиками, а морковь натрем на крупной или средней терке.

1. Этап. Суп из щавеля с мясом: Подготовим остальные овощи: помоем и мелко порежем щавель. Очистим лук и морковь. Лук нарежем маленькими кубиками, а морковь натрем на крупной или средней терке.

3. Этап

Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости моркови. Отправляем овощи в бульон к картошке. Можно немного посолить.

1. Этап. Суп из щавеля с мясом: Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости моркови. Отправляем овощи в бульон к картошке. Можно немного посолить.

4. Этап

Мясо нарезаем кусочками, кому как нравится: можно помельче, можно покрупнее.

5. Этап

Когда картошка сварится, отправляем щавель, мясо и лавровый лист в суп. Как закипит - добавим соль по вкусу. Варим еще минут 5, дальше выключаем, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 10.

1. Этап. Суп из щавеля с мясом: Когда картошка сварится, отправляем щавель, мясо и лавровый лист в суп. Как закипит - добавим соль по вкусу. Варим еще минут 5, дальше выключаем, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 10.

6. Этап

Очищенные яйца я режу пополам и просто добавляю в тарелку. Если вам так не нравится, можете порезать их на небольшие кубики. Наливаем суп в тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью, добавляем сметану.