Name: Шоколадно-творожный пирог Наслаждение
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 16
Ingredients: Печенье - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Творожная масса - 500 г; Шоколад темный - 300 г; Сыр мягкий - 500 г; Ванильный сахар - 2 пач.; Сахар - 100 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Какао-порошок - 3 ч. л.; Мука пшеничная - 3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-творожный пирог Наслаждение

1. Печенье - 200 г

2. Масло сливочное - 50 г

3. Творожная масса - 500 г

4. Шоколад темный - 300 г

5. Сыр мягкий - 500 г

6. Ванильный сахар - 2 пач.

7. Сахар - 100 г

8. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

9. Яйцо куриное - 4 шт

10. Какао-порошок - 3 ч. л.

11. Мука пшеничная - 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-творожный пирог Наслаждение

1. Этап

Наши продукты!

2. Этап

Форму для выпечки диаметром 26 см смазываем маслом и присыпаем мукой.

3. Этап

Печенье измельчаем в блендере в крошку - я измельчила в пакете для замораживания скалкой. Печенье в этом рецепте рекомендуется такое, именно шоколадное cookies. Если такого печенья вы не найдёте, используйте любое другое шоколадное рассыпчатое.

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: Печенье измельчаем в блендере в крошку - я измельчила в пакете для замораживания скалкой. Печенье в этом рецепте рекомендуется такое, именно шоколадное cookies. Если такого печенья вы не найдёте, используйте любое другое шоколадное рассыпчатое.

4. Этап

Растопить 50 г сливочного масла.

5. Этап

Тщательно смешаем крошки печенья с растопленным маслом.

6. Этап

Равномерно утрамбуем печенье по дну формы - я утрамбовывала картофелемялкой, очень понравилось, очень удобно. Поставить форму с заготовкой в холодильник.

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: Равномерно утрамбуем печенье по дну формы - я утрамбовывала картофелемялкой, очень понравилось, очень удобно. Поставить форму с заготовкой в холодильник.

7. Этап

300 г горького шоколада (50%) порубить и растопить на водяной бане (вода не должна касаться дна посуды, где будет топиться шоколад).

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: 300 г горького шоколада (50%) порубить и растопить на водяной бане (вода не должна касаться дна посуды, где будет топиться шоколад).

8. Этап

Мягкий сыр, творожную массу (если у вас обычный творог, то перетереть его пару раз через сито, чтобы не было крупинок, и добавить пару ложек сметаны), ванильный сахар и обычный сахар - взбить миксером до однородности.

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: Мягкий сыр, творожную массу (если у вас обычный творог, то перетереть его пару раз через сито, чтобы не было крупинок, и добавить пару ложек сметаны), ванильный сахар и обычный сахар - взбить миксером до однородности.

9. Этап

В творожную смесь добавить растопленный шоколад и 2 ст. л. крахмала, перемешать. Я перемешивала все ингредиенты миксером на средних оборотах.

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: В творожную смесь добавить растопленный шоколад и 2 ст. л. крахмала, перемешать. Я перемешивала все ингредиенты миксером на средних оборотах.

10. Этап

Добавить по одному 4 яйца, перемешиваем также миксером - без фанатизма.

11. Этап

Вводим 3 ч. л. какао-порошка, ещё раз перемешиваем до однородности. Какао-порошок удобней вводить, просеивая его через ситечко - крупинки в тесте не прийдётся растирать.

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: Вводим 3 ч. л. какао-порошка, ещё раз перемешиваем до однородности. Какао-порошок удобней вводить, просеивая его через ситечко - крупинки в тесте не прийдётся растирать.

12. Этап

Творожную массу распределяем по форме и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем примерно 15 минут. Затем убавляем температуру до 125 градусов и выпекаем дальше ещё 1 час. Затем отключаем духовку, открываем дверцу духовки и оставляем пирог в покое ещё на 10 минут.

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: Творожную массу распределяем по форме и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем примерно 15 минут. Затем убавляем температуру до 125 градусов и выпекаем дальше ещё 1 час. Затем отключаем духовку, открываем дверцу духовки и оставляем пирог в покое ещё на 10 минут.

13. Этап

Вынимаем пирог из духовки, освобождаем от разъёмного кольца и оставляем остужаться на решётке. Дать полностью остыть, наберитесь терпения!

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог Наслаждение: Вынимаем пирог из духовки, освобождаем от разъёмного кольца и оставляем остужаться на решётке. Дать полностью остыть, наберитесь терпения!

14. Этап

Вот каков красавчик!

15. Этап

Украсить шоколадной спиралью из того же горького шоколада. Я расплавила 50 г шоколада, вылила на ровную гладкую поверхность (мраморная доска, обратная сторона противня и т. п.), дала застыть до мягкого состояния и шпателем сделала стружку. Конечно же, украшение может быть любым - на ваш богатый вкус!