Name: Булочки Поросята
Yield: 16
Ingredients: Молоко - 100 мл; Вода - 90 мл; Дрожжи - 9 г; Сахар - 2 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Кетчуп - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 320 г; Сосиска - 4 шт; Изюм - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Поросята

1. Молоко - 100 мл

2. Вода - 90 мл

3. Дрожжи - 9 г

4. Сахар - 2 ч. л.

5. Масло сливочное - 30 г

6. Кетчуп - 1 ст. л.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Соль - 1 ч. л.

9. Мука пшеничная - 320 г

10. Сосиска - 4 шт

11. Изюм - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Поросята

1. Этап

В теплое молоко с водой (30-40°С) добавляем сахар, дрожжи (раскрошить) и 3 ст. л. муки, размешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем опару на 30 минут. Добавляем кетчуп, размягчённое сливочное масло, соль и белок. Перемешиваем.

2. Этап

Частями всыпая муку, замешиваем тесто. Формируем из теста шар, кладем его в миску, смазанную растительным маслом, и накрываем полотенцем. Ставим тесто в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).

1. Этап. Булочки Поросята: Частями всыпая муку, замешиваем тесто. Формируем из теста шар, кладем его в миску, смазанную растительным маслом, и накрываем полотенцем. Ставим тесто в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).

3. Этап

Сосиски очистите от оболочек. Каждую сосиску разрежьте поперёк пополам и срежьте края, которые нам понадобятся в дальнейшем.

1. Этап. Булочки Поросята: Сосиски очистите от оболочек. Каждую сосиску разрежьте поперёк пополам и срежьте края, которые нам понадобятся в дальнейшем.

4. Этап

Подошедшее тесто обомните и разделите его на 8 частей. Кусочек теста раскатайте (ширина соответствует размеру половины сосиски, длина - примерно 20 см). С одного края положите половинку сосиски.

1. Этап. Булочки Поросята: Подошедшее тесто обомните и разделите его на 8 частей. Кусочек теста раскатайте (ширина соответствует размеру половины сосиски, длина - примерно 20 см). С одного края положите половинку сосиски.

5. Этап

Сверните в рулетик. Разрежьте рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставьте местом разреза вверх. Рукой слегка придавите тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.

1. Этап. Булочки Поросята: Сверните в рулетик. Разрежьте рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставьте местом разреза вверх. Рукой слегка придавите тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.

6. Этап

Переложите будущие булочки на противень с бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. Так же поступите с оставшимися кусочками теста. Всего получится 16 булочек. Обрезанные края сосисок разрежьте на четвертинки и вставьте их в небольшие разрезы, имитируя ушки. Из изюма сделайте "глаза", коктейльной трубочкой выдавите в сосисках дырочки, чтобы получились "пятачки". Смажьте булочки желтком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.