Name: Масляный ванильный бисквит
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Ваниль - 0,5 г; Белок яичный - 3 шт; Сахар - 90 г; Мука пшеничная - 90 г; Масло кукурузное - 30 г; Молоко - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Масляный ванильный бисквит

1. Желток яичный - 3 шт

2. Соль - 1 щепот.

3. Ваниль - 0,5 г

4. Белок яичный - 3 шт

5. Сахар - 90 г

6. Мука пшеничная - 90 г

7. Масло кукурузное - 30 г

8. Молоко - 30 г

Как вкусно приготовить - Масляный ванильный бисквит

1. Этап

Желтки, соль и ваниль взбить вилкой.

2. Этап

Белки взбить до устойчивой пены.

3. Этап

Не переставая взбивать, в три приема ввести сахар и взбивать до его полного растворения. Осторожно не перевзбейте, меренга должна быть гладкая и блестящая. Добавить в меренгу желтки...

1. Этап. Масляный ванильный бисквит: Не переставая взбивать, в три приема ввести сахар и взбивать до его полного растворения. Осторожно не перевзбейте, меренга должна быть гладкая и блестящая. Добавить в меренгу желтки...

4. Этап

... и взбивать еще 5 минут.

5. Этап

Добавить в один прием муку и перемешать лопаткой снизу вверх и по кругу. Масло и молоко комнатной температуры перемешать. Добавить в молочно-масляную смесь три ст. л. теста и перемешать до однородности. П. С. Пару слов о муке. Обычно, в приготовлении бисквитов, используется мука для тортов. В моем регионе, мука более лекая, если так можно сказать, и я пеку с обычной. Если сомневаетесь в качестве муки, то в данном рецепте замените 20 г муки на 20 г кукурузного крахмала.70 мука + 20 кукурузный крахмал=90 г

1. Этап. Масляный ванильный бисквит: Добавить в один прием муку и перемешать лопаткой снизу вверх и по кругу. Масло и молоко комнатной температуры перемешать. Добавить в молочно-масляную смесь три ст. л. теста и перемешать до однородности. П. С. Пару слов о муке. Обычно, в приготовлении бисквитов, используется мука для тортов. В моем регионе, мука более лекая, если так можно сказать, и я пеку с обычной. Если сомневаетесь в качестве муки, то в данном рецепте замените 20 г муки на 20 г кукурузного крахмала.70 мука + 20 кукурузный крахмал=90 г

6. Этап

Влить масляную массу в тесто и хорошо перемешать.

7. Этап

Тесто стекает с лопатки лентой.

8. Этап

Дно и стенки формы 15 см в диаметре, предварительно застелить пергаментом. Поместить в нее тесто. Стукнуть формой пару раз об стол, а потом крутануть ее пару раз по часовой стрелке. Поместить ручку деревянной лопатки в центр теста и до самого дна формы.

1. Этап. Масляный ванильный бисквит: Дно и стенки формы 15 см в диаметре, предварительно застелить пергаментом. Поместить в нее тесто. Стукнуть формой пару раз об стол, а потом крутануть ее пару раз по часовой стрелке. Поместить ручку деревянной лопатки в центр теста и до самого дна формы.

9. Этап

И нарисовать спираль от центра и до самого бортика. Я такую фишку видела на японском сайте. Думаю, что это для того, чтобы тесто более равномерно распределилось в форме, не было пустот и не вырос купол сверху бисквита.

1. Этап. Масляный ванильный бисквит: И нарисовать спираль от центра и до самого бортика. Я такую фишку видела на японском сайте. Думаю, что это для того, чтобы тесто более равномерно распределилось в форме, не было пустот и не вырос купол сверху бисквита.

10. Этап

Выпекать в прогретой до 170"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Готовый бисквит освободить от формы и перевернув остудить на решетке. Высота бисквита 5,5 см.