Name: Рулет из бедра индейки с пряными травами
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 1 кг; Соль - 1 кг; Масло растительное - 1 кг; Тимьян - 1 кг; Розмарин - 1 кг; Чеснок - 5 шт; Приправа - 5 шт

Рулет из бедра индейки с пряными травами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из бедра индейки с пряными травами

1. Индейка - 1 кг

2. Соль - 1 кг

3. Масло растительное - 1 кг

4. Тимьян - 1 кг

5. Розмарин - 1 кг

6. Чеснок - 5 шт

7. Приправа - 5 шт

Как вкусно приготовить - Рулет из бедра индейки с пряными травами

1. Этап

Продукты для приготовления

2. Этап

Бедро индейки вымойте (по необходимости удалите лишнюю плёнку), просушите бумажным полотенцем. В 50 мл. воды растворите 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. пряной приправы (процедите), с помощью шприца-маринатора сделайте пряные "уколы" в самые толстые места бедра индейки.

1. Этап. Рулет из бедра индейки с пряными травами: Бедро индейки вымойте (по необходимости удалите лишнюю плёнку), просушите бумажным полотенцем. В 50 мл. воды растворите 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. пряной приправы (процедите), с помощью шприца-маринатора сделайте пряные

3. Этап

Оборвите листочки розмарина и тимьяна, мелко порубите (по ст. ложке каждой из трав), чесок почистите, раздавите плоской стороной ножа. Разверните бедро индейки, изнутри присыпьте солью, пряной приправой распределите по поверхности смесь пряных трав и раздавленный чеснок, мясо сверните рулетом, зафиксируйте с помощью кулинарного шнура, серху мясо присыпьте пряной приправой.

1. Этап. Рулет из бедра индейки с пряными травами: Оборвите листочки розмарина и тимьяна, мелко порубите (по ст. ложке каждой из трав), чесок почистите, раздавите плоской стороной ножа. Разверните бедро индейки, изнутри присыпьте солью, пряной приправой распределите по поверхности смесь пряных трав и раздавленный чеснок, мясо сверните рулетом, зафиксируйте с помощью кулинарного шнура, серху мясо присыпьте пряной приправой.

4. Этап

Поместите в герметичный контейнер (пластиковый стакан (1,5 литра) с герметичной крышкой) на 6 часов и более (сутки) в холодильник.

1. Этап. Рулет из бедра индейки с пряными травами: Поместите в герметичный контейнер (пластиковый стакан (1,5 литра) с герметичной крышкой) на 6 часов и более (сутки) в холодильник.

5. Этап

Промаринованное мясо смажьте растительным маслом, немного посолите снаружи, поместите в рукав для запекания (рукав не прокалывайте).

1. Этап. Рулет из бедра индейки с пряными травами: Промаринованное мясо смажьте растительным маслом, немного посолите снаружи, поместите в рукав для запекания (рукав не прокалывайте).

6. Этап

Духовка 220 градусов=30 минут, затем убавьте нагрев до 160, готовьте ещё 1 час.

7. Этап

К запеченному мясу приготовьте овощи на гриле: Вымытые кабачок, цуккини, сладкие перцы (нарежьте крупными дольками), помидоры-черри, сложите в миску, добавьте 2 ст. ложки растительного масла, щедро присыпьте острыми специями. Обжарьте овощи на сковороде-гриль.