Салат из курицы, риса и клюквы

1. Этап

Берём вяленую клюкву, добавляем к ней натёртую цедру апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок. Отставляем настояться.

2. Этап

Отвариваем дикий рис или смесь риса согласно инструкции. Удобно пользоваться рисом в пакетиках для приготовления таких салатов. Фундук измельчаем в ступке, добавляем к готовому рису.

3. Этап

Для приготовления куриного филе для салата, берём приправу MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки c чесноком и травами. В этой приправе находится 4 листа с приправами, пропитанных маслом, поэтому жарка без лишнего масла. Нам понадобится 1 лист для указанного количества филе.

4. Этап

Отбиваем куриную грудку до 1,5-2 см, кладём на половину листа для жарки.

5. Этап

Накрываем второй половиной листа. Прижимаем грудку между листами рукой.

6. Этап

На сухую нагретую сковороду кладём завёрнутую грудку. Листы бумаги пропитана маслом, нет необходимости наливать масло на сковороду.

7. Этап

Готовим на слабом огне по 7 минут с каждой стороны.

8. Этап

К замоченной клюкве добавляем порезанное тонкой соломкой яблоко, рубленную зелень петрушки и оливковое масло. Перемешиваем.

9. Этап

Готовую куриную грудку освобождаем от бумаги и режем тонкими полосками.

10. Этап

Смешиваем все составляющие салата: куриную грудку, рис с фундуком, клюкву с яблоком и петрушкой. Подаём салат. Приятного аппетита!