Салат из курицы, риса и клюквы

1 . Этап

Берём вяленую клюкву, добавляем к ней натёртую цедру апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок. Отставляем настояться.

2 . Этап

Отвариваем дикий рис или смесь риса согласно инструкции. Удобно пользоваться рисом в пакетиках для приготовления таких салатов. Фундук измельчаем в ступке, добавляем к готовому рису.

3 . Этап

Для приготовления куриного филе для салата, берём приправу MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки c чесноком и травами. В этой приправе находится 4 листа с приправами, пропитанных маслом, поэтому жарка без лишнего масла. Нам понадобится 1 лист для указанного количества филе.

4 . Этап

Отбиваем куриную грудку до 1,5-2 см, кладём на половину листа для жарки.

5 . Этап

Накрываем второй половиной листа. Прижимаем грудку между листами рукой.

6 . Этап

На сухую нагретую сковороду кладём завёрнутую грудку. Листы бумаги пропитана маслом, нет необходимости наливать масло на сковороду.

7 . Этап

Готовим на слабом огне по 7 минут с каждой стороны.

8 . Этап

К замоченной клюкве добавляем порезанное тонкой соломкой яблоко, рубленную зелень петрушки и оливковое масло. Перемешиваем.

9 . Этап

Готовую куриную грудку освобождаем от бумаги и режем тонкими полосками.

10 . Этап

Смешиваем все составляющие салата: куриную грудку, рис с фундуком, клюкву с яблоком и петрушкой. Подаём салат. Приятного аппетита!