Песочные пирожные Как в школе

1. Этап

Мягкое сливочное масло, сахарную пудру и соль взбиваем миксером до пышности.

2. Этап

Добавляем ванильный сахар с натуральной ванилью.

3. Этап

По одному добавляем яйца. После каждого хорошо взбиваем.

4. Этап

Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

5. Этап

Замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, нежное и не липнет к рукам. Тесто делим на 2 равные части.

6. Этап

Каждый кусочек теста выкладываем на пергамент и раскатываем с помощью пакета.

7. Этап

Толщина пласта 5-7мм.

8. Этап

Коржи выпекаем при температуре 190 градусов 10-15 минут, сильно не зарумянивая. Подравниваем края пока корж горячий.

9. Этап

Корж смазываем абрикосовым джемом.

10. Этап

Сверху выкладываем второй корж и так же смазываем джемом.

11. Этап

Сверху посыпаем крошкой из обрезков коржей. Оставляем на 5 часов для пропитки, а лучше оставить на ночь.

12. Этап

После того как коржи пропитаются, разрезаем на равные кусочки.

13. Этап

Сверху можно украсить растопленным шоколадом.

14. Этап

Приятного аппетита :-)