Ингредиенты для - Низкокалорийный абрикосовый десерт с конфитюром
Как вкусно приготовить - Низкокалорийный абрикосовый десерт с конфитюром
1 . Этап
Для начала приготовим блинчики. Для теста берем сыворотку, яйцо, муку, щепотку соли и щепотку соды.
2 . Этап
Всё пробиваем блендером или венчиком до однородного теста.
3 . Этап
Выпекаем тонкие блинчики. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом, остальные печем на сухой сковороде. У меня вышло 8 блинчиков.
4 . Этап
Каждый блинчик смазываем одной чайной ложкой абрикосового конфитюра.
5 . Этап
И сворачиваем плотно в трубочки.
6 . Этап
Острым ножом нарезаем блинчики на маленькие кусочки примерно 1 см толщиной. Хвостики отдаем детям, а рулетиками выкладываем форму для десерта, которую предварительно выстилаем пленкой.
7 . Этап
Дальше готовим суфле. Для этого смешиваем молоко, сахар, ванильный сахар и 2 чайные ложки агар-агара.
8 . Этап
Доводим смесь на медленном огне до кипения (помешиваем, чтобы не подгорело). Кипятим одну минутку. Снимаем с огня.
9 . Этап
Белки взбиваем в крепкую пену на высокой скорости, затем уменьшаем скорость миксера до минимальной и тонкой струйкой вливаем горячий молочный сироп. Когда сироп перемешается, сразу выключаем миксер.
10 . Этап
Сразу добавляем в суфле 1 столовую ложку конфитюра и быстро но аккуратно (можно не до однородности) перемешиваем.
11 . Этап
Тут же выкладываем суфле в форму и ставим в морозилку на несколько минут.
12 . Этап
Для желе в 150 г воды размешиваем оставшийся конфитюр и 1 ч. л. агар-агара.
13 . Этап
Доводим желе до кипения при помешивании, кипятим одну минутку, и затем выливаем желе в форму, равномерно распределяя его по суфле.
14 . Этап
Отправляем десерт в морозилку на 5 минут или в холодильник на 15-20. Затем переворачиваем десерт на блюдо и нарезаем на порции.