Name: Крылышки индейки с подливкой
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Индюшиные крылья - 6 штук; Масло растительное - по вкусу; Соль, перец - по вкусу; Морковь - 1 штука; Лук - 0,5 штуки; Стебель сельдерея - 1 штука; Вода - 3 стакана; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Мука - 3 ст. ложки; Горчица - 0,5 чайных ложки; Сушеный тимьян - 0,5 чайных ложки; Сливки - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крылышки индейки с подливкой

1. Индюшиные крылья - 6 штук

2. Масло растительное - по вкусу

3. Соль, перец - по вкусу

4. Морковь - 1 штука

5. Лук - 0,5 штуки

6. Стебель сельдерея - 1 штука

7. Вода - 3 стакана

8. Масло сливочное - 3 ст. ложки

9. Мука - 3 ст. ложки

10. Горчица - 0,5 чайных ложки

11. Сушеный тимьян - 0,5 чайных ложки

12. Сливки - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Крылышки индейки с подливкой

1. Этап

1. Вымойте индюшиные крылья, острым ножом разделите каждое крыло на 3 части.

2. Этап

2. Отложите крайнюю, самую маленькую часть, в сторону. Остальные части индейки выложите на противень, посолите и поперчите, взбрызните растительным маслом и накройте фольгой. Оправьте в разогретый до 140 градусов духовой шкаф на 2,5 часа.

1. Этап. Крылышки индейки с подливкой: 2. Отложите крайнюю, самую маленькую часть, в сторону. Остальные части индейки выложите на противень, посолите и поперчите, взбрызните растительным маслом и накройте фольгой. Оправьте в разогретый до 140 градусов духовой шкаф на 2,5 часа.

3. Этап

3. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, разогрейте его и выложите крылышки, обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки.

1. Этап. Крылышки индейки с подливкой: 3. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, разогрейте его и выложите крылышки, обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки.

4. Этап

4. Нарежьте кубиками морковь, лук, сельдерей и выложите овощи в кастрюлю к крыльям, обжаривайте несколько минут.

1. Этап. Крылышки индейки с подливкой: 4. Нарежьте кубиками морковь, лук, сельдерей и выложите овощи в кастрюлю к крыльям, обжаривайте несколько минут.

5. Этап

5. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите бульон под закрытой крышкой столько же, сколько запекаете крылья.

1. Этап. Крылышки индейки с подливкой: 5. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите бульон под закрытой крышкой столько же, сколько запекаете крылья.

6. Этап

6. Готовый бульон процедите через мелкое сито, отбросьте овощи.

7. Этап

7. В сотейник выложите сливочное масло и растопите его, добавьте муку.

8. Этап

8. Хорошенько перемешайте все венчиком, оставьте на несколько минут.

9. Этап

9. Порционно влейте весь образовавшийся бульон, хорошенько размешайте, затем добавьте горчицу, тимьян, сливки, соль и перец по вкусу. Варите подливу несколько минут.