Скумбрия сухого посола

1 . Этап

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост. Очень тщательно промыть

2 . Этап

Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками (если свежий - нарезать). Все смешать. Соли брать столовую ложку без горки

3 . Этап

Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Тщательно натереть смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка.

4 . Этап

И сейчас самое главное: нужно очень-очень плотно завернуть нашу рыбку, не оставив воздуха.

5 . Этап

Для лучшего просаливания я еще завернула в полотенце и убрала в самый низ холодильника. Есть можно через 2-3 суток. Приятного аппетита!