Банановое суфле

1 . Этап

Отделить желтки от белков. Яйца у меня большие, если у вас небольшие, можно взять 5 штук (в журнале 5 и дано)

2 . Этап

Бананы очистить, взбить в пюре

3 . Этап

Желтки слегка взбить с сахарной пудрой

4 . Этап

Смешать с желтками пюре

5 . Этап

Белки взбить с щепоткой соли или ванилином до пены, мне аж пришлось перелить в 2 кружки

6 . Этап

После на дне кружек остались ещё жидкие белки и я снова взбила - целая кружка пены!

7 . Этап

Добавляем белки к массе

8 . Этап

Иногда хорошо, если миску не рассчитал с размером - у меня впритык было массы суфле и я мешала как положено - очень аккуратно!

9 . Этап

Форму смазываю, посыпаю, выливаю массу

10 . Этап

Заранее разогреваю духовку на 200 гр. Так как в журнале печётся в двух формах, там время указано 20 мин, я пекла минут 30 Бегом фотала, пока не осело. Суфле в духовке было - как колобок!

11 . Этап

Румяное...

12 . Этап

Высокое

13 . Этап

Кстати, на счёт изъятия что вы думаете? И это суфле получилось достать! На удивление моё...

14 . Этап

Я с радостью нафотографировала суфле больше, чем шагов приготовления делала...

15 . Этап

Так что угощайтесь, это ооочень нежно!

16 . Этап

Можно и перевернуть кусочек, с боков сахар подрумянился... Bon appetit!