Банановое суфле

1. Этап

Отделить желтки от белков. Яйца у меня большие, если у вас небольшие, можно взять 5 штук (в журнале 5 и дано)

2. Этап

Бананы очистить, взбить в пюре

3. Этап

Желтки слегка взбить с сахарной пудрой

4. Этап

Смешать с желтками пюре

5. Этап

Белки взбить с щепоткой соли или ванилином до пены, мне аж пришлось перелить в 2 кружки

6. Этап

После на дне кружек остались ещё жидкие белки и я снова взбила - целая кружка пены!

7. Этап

Добавляем белки к массе

8. Этап

Иногда хорошо, если миску не рассчитал с размером - у меня впритык было массы суфле и я мешала как положено - очень аккуратно!

9. Этап

Форму смазываю, посыпаю, выливаю массу

10. Этап

Заранее разогреваю духовку на 200 гр. Так как в журнале печётся в двух формах, там время указано 20 мин, я пекла минут 30 Бегом фотала, пока не осело. Суфле в духовке было - как колобок!

11. Этап

Румяное...

12. Этап

Высокое

13. Этап

Кстати, на счёт изъятия что вы думаете? И это суфле получилось достать! На удивление моё...

14. Этап

Я с радостью нафотографировала суфле больше, чем шагов приготовления делала...

15. Этап

Так что угощайтесь, это ооочень нежно!

16. Этап

Можно и перевернуть кусочек, с боков сахар подрумянился... Bon appetit!